片栗粉なし♪ なめこのかきたまスープ

10 分

ふんわりとろっと。「なめこのかきたまスープ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。なめこの自然なとろみで、水溶き片栗粉を使わず作れる、お手軽中華風かきたまスープ。具材にはもやしを加え、包丁いらずで作れます。卵のふんわり食感も楽しめますよ。食欲のないときにもおすすめなひと品です。

2022年3月8日更新

レシピ

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 ma…もっとみる

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

66kcal

たんぱく質

4.8g

脂質

炭水化物

3.7g

糖質

2.4g

食塩相当量

1.7g

（2人分）

・なめこ、もやしは水洗いして、水気を切ります。

鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて煮立てます。

なめこ、もやしを加えて、とろみが出るまで煮ます。

塩、粗挽き黒こしょう、しょうゆで味を調えます。

沸騰しているところに溶き卵を流し入れて、ひと呼吸置いてからゆっくりと混ぜます。

器に盛り、ごま油を回しかけて完成です。

・スープの温度が低いと卵が固まらず汁が濁ってしまうので、沸騰してから流し入れるのがポイントです。
・具材は、長ねぎやお好みのものを使用してください。

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