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片栗粉なし♪ なめこのかきたまスープ

ふんわりとろっと。「なめこのかきたまスープ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。なめこの自然なとろみで、水溶き片栗粉を使わず作れる、お手軽中華風かきたまスープ。具材にはもやしを加え、包丁いらずで作れます。卵のふんわり食感も楽しめますよ。食欲のないときにもおすすめなひと品です。 2022年3月8日 更新

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カテゴリー：
レシピ
汁物・スープ 野菜 きのこ なめこ
調理時間
10 分
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- (0件)
クリップ
794

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
66kcal
たんぱく質
たんぱく質
4.8g
脂質
脂質
4g
炭水化物
炭水化物
3.7g
糖質
糖質
2.4g
糖質
食塩相当量
1.7g

材料

（2人分）
  • なめこ 1袋(100g)
  • 溶き卵 1個分
  • もやし 50g
  • 水 400cc
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2杯
  • 塩 少々
  • 粗挽き黒こしょう 少々
  • しょうゆ 少々
  • ごま油 小さじ1/2杯

下ごしらえ

・なめこ、もやしは水洗いして、水気を切ります。

作り方

1

鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて煮立てます。

【作り方】なめこのかきたまスープ

2

なめこ、もやしを加えて、とろみが出るまで煮ます。

【作り方】なめこのかきたまスープ

3

塩、粗挽き黒こしょう、しょうゆで味を調えます。

【作り方】なめこのかきたまスープ

4

沸騰しているところに溶き卵を流し入れて、ひと呼吸置いてからゆっくりと混ぜます。

【作り方】なめこのかきたまスープ

5

器に盛り、ごま油を回しかけて完成です。

【作り方】なめこのかきたまスープ

コツ・ポイント

・スープの温度が低いと卵が固まらず汁が濁ってしまうので、沸騰してから流し入れるのがポイントです。
・具材は、長ねぎやお好みのものを使用してください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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