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なめこと卵の中華スープ

「なめこと卵の中華スープ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。栄養価が高く低カロリーななめこをたっぷり加えた中華スープです。なめこのぬめりで、片栗粉がなくてもほど良くとろみのついたスープに仕上がります。あっさりとした味わいなので、中華系のおかずと相性抜群ですよ。 2023年6月2日 更新

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カテゴリー：
レシピ
汁物・スープ 中華スープ
調理時間
10 分
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- (0件)
クリップ
205

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
88kcal
たんぱく質
たんぱく質
4.6g
脂質
脂質
6.7g
炭水化物
炭水化物
3g
糖質
糖質
2g
糖質
食塩相当量
1.2g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・なめこは水でさっと洗って水気を切ります。

作り方

1

鍋に水、鶏ガラスープの素、酒、しょうゆを入れて煮立たせます。

【作り方】なめこと卵の中華スープ

2

なめこを加え、とろみが出るまで煮ます。

【作り方】なめこと卵の中華スープ

3

沸騰しているところに溶き卵を流し入れて、ひと呼吸置いてからゆっくりと混ぜます。

【作り方】なめこと卵の中華スープ

4

ごま油を回し入れて混ぜたら、器に盛り付けます。お好みで粗びき黒こしょうをかけて完成です。

【作り方】なめこと卵の中華スープ

コツ・ポイント

  1. スープの温度が低いと卵が固まらず汁がにごってしまうので、沸騰してから流し入れるのがポイントです。
  2. 塩加減はお好みに合わせて調節してくださいね。

よくある質問

・おすすめのアレンジ食材はありますか？
しめじやしいたけ、まいたけなどなめこ以外のきのこでもおいしく作れます。なめこ以外の食材で作る場合はお好みで片栗粉でとろみをつけてくださいね。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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