目次
小見出しも全て表示
閉じる
アリシンを含む食材を組み合わせる
豚肉に含まれるビタミンB1は、アリシンという成分と一緒に食べると吸収率を高めてくれることが分かっています。アリシンはにんにく、たまねぎ、ニラなどに多く含まれているので、これらの食材と一緒にとることを意識すると良いでしょう。（※23）
【Q＆A】豚肉の栄養はダイエットに役立つ？
A：豚肉はダイエットに役立つといえるでしょう。
豚肉に含まれるビタミンB1は糖質の代謝を助け、エネルギーを作り出すはたらきがあるため、ダイエットにおいて欠かせない食材です。そのほか、栄養の偏りやすいダイエット中はたくさんの栄養が含まれている豚肉はお助け食材といえるでしょう。（※5）
豚肉に含まれるビタミンB1は糖質の代謝を助け、エネルギーを作り出すはたらきがあるため、ダイエットにおいて欠かせない食材です。そのほか、栄養の偏りやすいダイエット中はたくさんの栄養が含まれている豚肉はお助け食材といえるでしょう。（※5）
【Q＆A】豚肉の栄養素は夏バテにきくって本当？
A：夏バテには豚肉が良いといわれているのは、ビタミンB1が多く含まれているためです。
夏はさっぱりとしたそうめんやそばなど糖質が多い食事に偏りやすく、ビタミンB1が不足してだるさや疲労感につながるおそれが。対策として、糖質の代謝に関わるビタミンB1をしっかり摂ることが大切です。
食欲がないときには、食欲増進につながる酸味を豚肉に組み合わせるのがおすすめですよ。（※6,7）
夏はさっぱりとしたそうめんやそばなど糖質が多い食事に偏りやすく、ビタミンB1が不足してだるさや疲労感につながるおそれが。対策として、糖質の代謝に関わるビタミンB1をしっかり摂ることが大切です。
食欲がないときには、食欲増進につながる酸味を豚肉に組み合わせるのがおすすめですよ。（※6,7）
栄養の吸収率を上げる豚肉アレンジレシピ5選
Photo by macaroni
調理時間30分
材料
油あげ
、
豚ひき肉
、
キャベツ
、
ニラ
、
a. にんにくすりおろし
、
a. しょうがすりおろし
、
a. 鶏ガラスープの素
、
a. しょうゆ
、
a. オイスターソース
、
a. 酒
、
a. 塩こしょう
、
a. ごま油
、
ごま油
、
水
、
しょうゆ
、
酢
、
砂糖
、
豆板醤
栄養情報（1人あたり）
392kcal
27.4g
30.7g
6.8g
5.2g
3.5g
餃子の皮の代わりに油揚げを使用するレシピです。皮に包む手間を省けるため、忙しいときにもぴったりですよ。
油揚げは菜箸を使ってめん棒のように転がすことできれいに開けます。焼くときはこげないように注意してくださいね。
Photo by macaroni
大根がガリバタ風味のタレと豚のうまみをしっかり吸い込み、噛むとジュワーとおいしさが広がります。白いごはんとの相性は抜群ですよ。最後に卵黄をつぶして絡めて食べてくださいね。また、にんにくはこがさないように気を付けましょう。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
