Name: 豚肉にはどんな栄養が含まれている？管理栄養士が解説！
Cuisine: 日本

豚肉に含まれる亜鉛が不足すると味覚障害が引き起こされるといわれています。最近では若い女性がダイエットで極端に少ない食事を続けていたり、食事が偏ったりするせいで亜鉛不足による味覚障害が心配されています。

無理な食事制限をしているとかえって体を壊してしまうおそれがあるので、いろいろな食品をまんべんなく食べるようにしましょう。（※1,5,10）

豚肉に含まれるビタミンとは？栄養を効率よく摂る方法を管理栄養士が解説

日々の食卓で使用することが多い豚肉。実はビタミンが豊富ってご存知ですか？豚肉と言えばカロリーや脂質、たんぱく質が取り上げられますが、こちらの記事では含まれるビタミンのはたらきや、効率のよい摂り方を管理栄養士が解説いたします。おすすめのレシピも紹介しますので参考にしてくださいね。

豚肉の栄養価は部位ごとに違いはある？

バラ	366kcal	0.1g	14.4g	0.51mg	0.13mg	4.7mg	0.6mg	1.8mg
	カロリー	糖質	たんぱく質	ビタミンB1	ビタミンB2	ナイアシン	鉄分	亜鉛
肩	201kcal	0.2g	18.5g	0.66mg	0.23mg	4.9mg	0.5mg	2.7mg
肩ロース	237kcal	0.1g	17.1g	0.63mg	0.23mg	3.6mg	0.6mg	2.7mg
ロース	248kcal	0.2g	19.3g	0.69mg	0.15mg	7.3mg	0.3mg	1.6mg
もも	171kcal	0.2g	20.5g	0.90mg	0.21mg	6.2mg	0.7mg	2.0mg
ヒレ	118kcal	0.3g	22.2g	1.32mg	0.25mg	6.9mg	0.9mg	2.2mg

（※100gあたりで比較しています）
（※1,11,12,13,14,15）

豚肉を部位ごとに比較すると、カロリーは豚バラ肉がもっとも多く、豚ヒレ肉がもっとも少ないことが分かります。一方でたんぱく質は豚ヒレ肉がもっとも多く、豚バラ肉がもっとも少ないです。このことからダイエット中は低カロリー高たんぱくで、ほかの栄養も豊富な豚ヒレ肉がおすすめです。

牛肉や鶏肉との違い

	カロリー	糖質	たんぱく質	ビタミンB1	ビタミンB2	ナイアシン	鉄分	亜鉛
牛もも肉	148kcal	0.4g	19.6g	0.08mg	0.19mg	5.0mg	2.4mg	3.8mg
牛ヒレ肉	123kcal	0.3g	20.5g	0.10mg	0.25mg	4.7mg	2.8mg	2.8mg
豚もも肉	171kcal	0.2g	20.5g	0.90mg	0.21mg	6.2mg	0.7mg	2.0mg
豚ヒレ肉	118kcal	0.3g	22.2g	1.32mg	0.25mg	6.9mg	0.9mg	2.2mg
鶏もも肉	113kcal	0.0g	19.0g	0.12mg	0.19mg	5.5mg	0.6mg	1.8mg
鶏むね肉	105kcal	0.1g	23.3g	0.10mg	0.11mg	12.0mg	0.3mg	0.7mg