目次
3. レンジ調理だけで作れる。鶏ロールチャーシュー
Photo by macaroni
調理時間：30分
ローストポークと同じく、鶏ロールチャーシューをおせちに入れても喜ばれます。部位は、コクと旨味の強いもも肉を使用するので、おいしさは文句なし。加熱はすべてレンジで済むため、コンロがふさがっているときも調理が可能です。
ローストポークと同じく、鶏ロールチャーシューをおせちに入れても喜ばれます。部位は、コクと旨味の強いもも肉を使用するので、おいしさは文句なし。加熱はすべてレンジで済むため、コンロがふさがっているときも調理が可能です。
4. 刺身にひと手間かけて。かつおのたたき
Photo by macaroni
調理時間：10分
お正月はおせちだけでなく、刺身を用意するおうちも多いですよね。まぐろや鯛の刺身も良いですが、生がつおがあればたたきにすると、場が華やぐこと間違いなし。フライパンで作るので、初心者でも失敗する心配がありません。
お正月はおせちだけでなく、刺身を用意するおうちも多いですよね。まぐろや鯛の刺身も良いですが、生がつおがあればたたきにすると、場が華やぐこと間違いなし。フライパンで作るので、初心者でも失敗する心配がありません。
5. 彩り鮮やか。鮭と長ねぎの南蛮漬け
Photo by macaroni
調理時間：20分
おせちの箸休めや副菜にぴったりな、鮭と長ねぎの彩りの良い南蛮漬け。酸味と甘味のバランスがよく、さっぱりと食べられます。作り置きできるので、忙しい大晦日の前日に作っておくと、お正月にはちょうど良い食べ頃です。
おせちの箸休めや副菜にぴったりな、鮭と長ねぎの彩りの良い南蛮漬け。酸味と甘味のバランスがよく、さっぱりと食べられます。作り置きできるので、忙しい大晦日の前日に作っておくと、お正月にはちょうど良い食べ頃です。
6. お正月に洋食を食べたくなったら。えびフライ
Photo by macaroni
調理時間：20分
正月三が日をおせちばかりでは、さすがに飽きてくるはず。そんなときに洋食を食べたいと思ったら、えびフライはいかがですか。もちろんえびは、冷凍物を解凍したものでOK。タルタルソースを添えると、よりおいしくいただけます。
正月三が日をおせちばかりでは、さすがに飽きてくるはず。そんなときに洋食を食べたいと思ったら、えびフライはいかがですか。もちろんえびは、冷凍物を解凍したものでOK。タルタルソースを添えると、よりおいしくいただけます。
【副菜】お正月の料理8選
7. だしが効いたつゆを煮含ませて。えびの旨煮
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調理時間：25分（※冷ます時間は除きます）
えびの旨煮もおせちには欠かせない、彩りの良い定番料理のひとつ。だしが効いた甘めの薄口しょうゆベースのつゆを、しっかりと煮含ませて作ります。おいしいだけでなく、長いひげと丸まった姿が、長寿祈願にぴったりな縁起物です。
えびの旨煮もおせちには欠かせない、彩りの良い定番料理のひとつ。だしが効いた甘めの薄口しょうゆベースのつゆを、しっかりと煮含ませて作ります。おいしいだけでなく、長いひげと丸まった姿が、長寿祈願にぴったりな縁起物です。
8. 普段の副菜にも重宝する。たたきごぼう
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調理時間：15分
たたきごぼうも、おせちで外せない定番料理です。たたいて身を開くことから開運、地に根付くという縁起かつぎの食べ物。ごま風味の甘酸っぱいごぼうは、ごはんのおかずにもぴったりです。普段使いの常備菜にしても重宝します。
たたきごぼうも、おせちで外せない定番料理です。たたいて身を開くことから開運、地に根付くという縁起かつぎの食べ物。ごま風味の甘酸っぱいごぼうは、ごはんのおかずにもぴったりです。普段使いの常備菜にしても重宝します。
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