21. 10分でできる!お手軽卵豆腐のお吸い物

卵豆腐ときのこ、わかめで作るシンプルなお吸い物のレシピ。白だしと水を火にかけて、具材を入れて温めるだけ。さっと作れるのに味わい豊かなひと品です。特別感もあるので、正月やひな祭り、端午の節句などお祝いの日におすすめですよ。

22. ボリューム満点。白みそ雑煮

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白味噌使う、やさしい甘みがおいしい白みそ雑煮。丸餅も里芋もまるっと入った、食べ応えあるお雑煮です。里芋やしいたけは六角形の亀甲型に、にんじんは梅の花の形に切ると正月感がよりでますよ。

23. お祝い事にかかせない。ハマグリのすまし汁

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祝い事の席でよく目にするはまぐりのすまし汁は、正月にもおすすめですよ。ハマグリから塩分がでるので、味見をしながら味付けしてくださいね。菜の花を添えるとより華やかな印象に仕上がります。

【甘味】正月料理5選

24. 特別な日のケーキに「まっしろロールケーキ」

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卵白だけで作る、まっしろロールケーキ。普通のロールケーキとは違った、白色だけのロールケーキは、なんだか特別感を感じませんか?正月やクリスマスなど、おめでたい日のケーキにおすすめです。

25. アレンジにも。黒豆のベイクドチーズケーキ

正月料理に欠かせない黒豆を使う、黒豆のベイクドチーズケーキ。家族や親戚が集まる正月のデザートとしてはもちろん、おせちで余りが出てしまったときのアレンジにもできる、便利なレシピです。

26. 寒い日のデザートに。黒ごまと豆乳のお汁粉

正月の定番料理のひとつ、お汁粉を、黒ごまと豆乳でアレンジ♪ 寒い正月にぴったりの温かくやさしい味わいがするデザートです。白玉団子を作り、ほかの材料をミキサーにかけて温めるだけ。簡単にできる和のスイーツとして、楽しむことができますよ。
Photos:28枚
お鍋に入った関東風すき焼き
木皿に並べられているローストポークと野菜
唐草模様のお皿に盛りつけられた味玉と白髪ねぎがのった鶏チャーシュー
白い角皿に盛りつけられたかつおのたたきと薬味
白いホーローバットに入った鮭と長ねぎの南蛮漬け
白いお皿に盛りつけられたロブスターのガーリックソテー
扇状の小皿に盛られた花型酢れんこん
黒いお皿の上にあるたたきごぼう
黒い小鉢に盛りつけられた紅白なます
青いお皿に盛りつけられた生ハムとトマトのカルパッチョ
陶器のお皿に盛りつけられたたっぷり野菜の筑前煮
白い器に盛られた黒豆
四角いお皿に盛られた田作り
黒いプレートに盛られたにしんの昆布巻き
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