21. おせちばかりで飽きたら。いわしのつみれ汁

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調理時間:30分

お正月も三が日を過ぎる頃には、おせちや雑煮ばかりで、飽きてきたという人も多いはず。そんな場合は、このいわしのつみれ汁がおすすめです。いわしのだしと旨味が染み出たおいしい汁物が、味覚をリフレッシュしてくれます。

22. 濃厚でボリューム満点。白みそ雑煮

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調理時間:20分

やさしい甘味がおいしい、白みそ仕立ての雑煮のレシピです。白みそ雑煮は京都を中心に、関西のいろんな地方で食べられているお正月の汁物。丸餅と里芋は丸ごと、大根やにんじん、しいたけは飾り切りして、正月感を出します。

23. お祝い事に欠かせない。はまぐりのすまし汁

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調理時間:10分

お祝いの席やひな祭りでよく目にする、はまぐりのすまし汁は、お正月にもおすすめのひと品。はまぐりから塩分が出るので、味を見ながら味付けしてください。塩ゆでした菜の花をプラスすると、初春らしくてより華やかですよ。

【甘味】お正月の料理5選

24. 特別な日のケーキに。真っ白ロールケーキ

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調理時間:30分(冷蔵庫で生地を冷やす時間は含みません)

卵黄を使わず、卵白だけのスポンジ生地で作る、真っ白なロールケーキです。中には生クリームが入っているので、いつもと違う、雪のような見た目のロールケーキに。お正月やクリスマスなど、おめでたい日のケーキにおすすめします。

25. フライパンで簡単。濃厚なチーズケーキ

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調理時間:40分

チーズケーキには、レアタイプとスフレタイプがありますが、こちらはもっともオーソドックスなベイクドタイプ。本来はオーブンで焼きますが、レシピではフライパンで作ります。型や台も必要なく、手軽に作れるところが良いですね。

26. あんこやきな粉を添えて。冷たい甘酒白玉団子

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調理時間:30分

ころころと見た目もかわいい、白玉団子の作り方です。材料は白玉粉と甘酒のたったふたつのみ!それらをよく混ぜてこねたら、熱湯でゆでるだけで完成です。氷水でよく冷やした白玉団子に、あんこやきな粉をまぶしていただきましょう。

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