ほのかな甘さ!ひんやり甘酒白玉だんご

「甘酒白玉だんご」のレシピと作り方を動画でご紹介します。白玉粉に甘酒を混ぜ合わせ、ころころかわいい白玉団子を作りました。甘酒のほのかな甘みがおいしく、お子さまでも安心して食べられます。やさしい味わいの自家製和菓子のレシピです。

30 分

材料(2〜3人分)

  • 白玉粉100g
  • 甘酒100cc

下ごしらえ

甘酒は粒がある場合は、ブレンダーで攪拌しなめらかにします。

作り方

1

ボウルに白玉粉を入れ、混ぜながら甘酒を少しずつ加えていきます。

2

白玉粉と甘酒がなじんだら、耳たぶより少し固いくらいの硬さになるまで手でこねます。

3

3等分に分けて棒状にし、1.5cm幅ずつ切り分けて丸め、人差し指で真ん中を少しくぼませます。

4

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、③をやさしく入れ、2〜3分浮き上がってくるまで茹でます。

5

水を張ったボウルに④の白玉を入れ、ぬめりを取ります。氷水に入れ替えて冷やしたら、完成です。お好みであずきやきな粉を添えて召し上がれ♪

コツ・ポイント

白玉は真ん中をくぼませることで、中までしっかり火が通りますよ。また、茹でたあとは氷水で冷やすと食感がよくなります。
▼暑い夏に!冷たい和菓子のレシピ

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