生地に卵白だけを使用することで、真っ白なふわふわロールケーキができあがります。お好みでいちごやほかのフルーツを加えてもおいしいですよ。
しっとりほんわり。粉雪みたいな「まっしろロールケーキ」
「まっしろロールケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。卵白だけで作った真っ白なスポンジ生地で、生クリームをたっぷり包みました。雪のようなきれいな白色にうっとりすること間違いなし！お好みでいちごやフルーツを加えるのも◎
30 分
冷蔵庫で生地を冷やす時間は含みません
材料（24×18cmのホーロー型を使用）
- 卵白4個分
- 砂糖50g
- 薄力粉50g
- ベーキングパウダー小さじ1杯
- サラダ油大さじ1杯
- 牛乳大さじ1杯
- 生クリーム200cc
- 砂糖(生クリーム用)20g
下ごしらえ
・生クリームと砂糖を合わせて泡だて、八分立てにします。
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせておきます。
作り方
1
ボウルに卵白、砂糖を入れてしっかりツノが立つまで混ぜ、メレンゲを作ります。
2
別のボウルでサラダ油、牛乳を乳化するまでしっかり混ぜ合わせ、①に加えてさらに混ぜます。
3
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、メレンゲを潰さないようにさっくりと混ぜます。
4
クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、表面をならして170℃のオーブンで12分焼きます。
5
粗熱が取れたらクッキングシートを剥がし、新しいクッキングシートを敷いた台の上に置きます。巻きやすくなるよう2cm間隔で浅く切り込みを入れ、手前と奥を2cmほど残して生クリームを塗り、クッキングシートごと巻いて左右を留めます。
6
巻き終わりを下にして冷蔵庫で1時間冷やしたら完成です。粉砂糖をトッピングし、お好みの大きさにカットして召し上がれ！
コツ・ポイント
▼これどうやって作るの？技あり「ケーキ」レシピ
