Name: 「七草粥」の基本レシピを動画で紹介！食べる意味やおすすめ献立も
Cuisine: 日本

「七草粥」の基本レシピを動画で紹介！食べる意味やおすすめ献立も

七草粥の基本レシピを、macaroni動画でご紹介します。七草粥を食べる意味や、七草粥に合わせたいおすすめ献立もまとめていますよ。今まで七草粥を食べたことがない方も、今年はぜひチャレンジしてみてくださいね。 2022年10月31日更新

ライター : 白井シェル

フリーライター

七草粥を食べる意味とは？

Photo by macaroni

日本には昔から、1月7日に七草粥を食べる習慣があります。七草粥にはどのような意味があるか知っていますか？

七草とは、せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろのこと。早春に芽吹く七草は、邪気を払うという言い伝えがあります。豊年と健康の願いを込めて、七草で粥を作り食べるのです。

【食の豆知識】七草がゆって、いつ食べるの？由来やレシピもご紹介 - macaroni

七草がゆはいつ食べるのか、ご存知ですか。子どものころに春の七草を「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ、春の七草♪」と歌うように覚えたことを思い出します。七草がゆについて、由来やレシピなど詳しく調べてみました。

ほっとする味わい。七草粥の基本レシピ

調理時間：40分（※米の浸水時間は含みません）

春の七草に米を加え、塩だけで調味する七草粥です。シンプルな味付けで、やさしい味わいを楽しめます。作り方のコツは、米が焦げないようにぐつぐつと煮立ったらかき混ぜること。じっくりと火が通り、やわらかいお粥に仕上がりますよ。

・米……1/2カップ（75g）
・水……750cc
・春の七草……1パック
・塩……小さじ1/4杯
・塩……小さじ1杯（塩ゆで用）

・米は洗って水気を切って鍋に入れ、分量の水を加えて30分浸水させる
・七草は水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る

Photo by macaroni

すずな（かぶ）は薄めのいちょう切りにして、すずしろ（大根）は薄めの輪切りにします。

Photo by macaroni

鍋にたっぷりの湯を沸かして、塩（小さじ1杯）を加えます。1を入れて中火で2分ゆで、ザルに上げます。

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