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【魚メイン】七草粥に合わせるおすすめ献立レシピ5選
生鮭を塩麹に漬けることで、うま味が染み込み、ふっくらとした食感に仕上がります。塩麹には、魚の臭みを消すはたらきもあり、塩麹特有の甘みを生かし鮭本来のおいしさを味わえます。シンプルな塩麹焼きこそ、七草粥と相性ピッタリです。
お正月のようなお祝いごとが多い時期にスーパーに並ぶことが多い赤魚。甘辛くしっかりと煮付けた赤魚が七草粥によく合います。赤魚は熱湯をかけてから水でぬめりを取ることで、魚の臭みが取れますよ。煮汁をかけてから落し蓋をすれば、蓋に赤色の皮がくっつかずきれいに仕上がります。
季節の白身魚をからっと揚げて、うま味たっぷりのあんをかける味わい豊かなひと品。くせのない白身魚は甘酢あんと相性抜群!淡白な白身魚は、年末年始の疲れた胃腸を癒します。七草粥と一緒にあっさりいただきましょう。
やさしい味を求めている方におすすめ!大根おろしには魚の臭みを抑える効果があり、しょうがと煮ることで風味豊かなさばのみぞれ煮に仕上がります。片栗粉は揚げる直前にまぶせば、カラッと揚がりますよ。七草粥と一緒に食べると、身体がポカポカに温まります。
【副菜】七草粥に合わせるおすすめ献立レシピ7選
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