さっぱり♪ フライパンで簡単「かつおのたたき」

10 分

「かつおのたたき」のレシピと作り方を動画でご紹介します。塩を付けたカツオの表面全体をさっと焼き、冷水で冷やしました。香ばしく身が締まったかつおが絶品の味に！たっぷりの薬味と一緒にさっぱりと食べられる、お刺身料理の定番のたたきレシピです。 2022年3月24日更新

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レシピ

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

107kcal

たんぱく質

16.9g

脂質

4.2g

炭水化物

1.9g

糖質

1.5g

食塩相当量

1.1g

（2〜3人分）

みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにします。玉ねぎは薄切りにし、大葉は千切りにして水にさらします。

かつおに塩をまぶします。

フライパンを強火に熱し、②を入れます。焼き色が付いたら表面全体をサッと焼き、氷水に上げて冷まします。

キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、ひと口大に切ります。

器に玉ねぎを広げて④を盛り、しょうが、みょうが、大葉を添えたら完成です。お好みでポン酢をつけて召し上がれ。

・皮目はしっかり焼くと香ばしく仕上がります。・かつおはフライパンで焼くとご家庭でも簡単にかつおのたたきが作れます。・ごま油やにんにくオイルで焼くのもおすすめです♪

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