フライパンで炙り風！韓国風ピリ辛「かつおのたたき」

1

熱したフライパンに薄くサラダ油（分量外/小さじ1～2杯程度）を引き、かつおを皮目から並べ入れて焼きます。

2

白く色が変わって軽く焼き色がついたら、他の面も同様にサッと焼いて取り出します。※中まで火を通りすぎないように気を付けてくださいね。

3

ボウルに張った氷水にかつおをサッとつけて粗熱をとったら、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取り、1cmの厚さに切ります。※氷水につけすぎると水っぽくなってしまいますので、注意してくださいね！

4

みじん切りにしたキムチとめんつゆ、ごま油を容器に入れて軽く混ぜ、③を並べ入れて全体を混ぜ合わせます。その後、冷蔵庫で10分ほど寝かせます。※動画ではラップをかけていませんが、10分以上寝かせる場合にはラップをかけてくださいね。

5

別のボウルに☆を入れて混ぜ合わせ、タレを作ります。

6

④を冷蔵庫から取り出してお皿に盛りつけ、⑤のタレをかけたら完成です！