Name: 万能ねぎの保存方法。冷蔵・冷凍保存でどのくらい鮮度は保てる？
Cuisine: 日本

万能ねぎの保存方法〜刻む前〜

Photo by 稲吉永恵

万能ねぎを買ってきたら、冷蔵庫に入れましょう。冬場であれば、冷蔵庫でなくてもOK。風通しの良い冷暗所で保存してください。

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万能ねぎの保存方法〜刻んだあと〜【冷蔵】

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保存容器にキッチンペーパーを入れると、キッチンペーパーが余分な水分を吸い取ってくれます。万能ねぎがふにゃふにゃになりませんよ。キッチンペーパーは、2～3日に一度交換するとよいでしょう。

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1時間後にチェックするタイミングがないときは、冷蔵保存の手順と同様に保存容器にキッチンペーパーをかぶせて、一旦冷蔵庫に入れます。時間があるときにキッチンペーパー取り出して冷凍庫に入れ、上記の手順で保存してください。

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万能ねぎは、正しく保存すれば冷蔵で1〜2週間、冷凍で1カ月程度保存できます。色鮮やかでシャキシャキに万能ねぎは、薬味に大活躍！ご紹介した保存方法はどれも簡単なのですぐに試せますよ。上手に保存して、フードロス削減にもつなげてくださいね。

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