大量消費OK！「万能ねぎ」が主役のレシピ15選

料理の仕上げなどに彩りを添えてくれる「万能ねぎ」。アリシンやβカロチンなど、身体にいい成分がたくさん含まれているのも嬉しい食材です。この「万能ねぎ」、なにかと脇役として活躍しがちですが、実はしっかりとした料理にも変身する食材なのです！

ここでは、この魅力的な食材「万能ねぎ」を使ったおすすめレシピを15個ピックアップ。ご飯のおかずにぴったりなレシピからヘルシーなサラダのレシピ、そして身体の温まるスープのレシピと、それぞれ5つずつご紹介していきます。

ネギとゴマ油の香りが食欲をさそう「ナスのネギ塩炒め」。基本的な食材はナスと万能ねぎだけで、あとは調味料というシンプルなレシピです。簡単ですぐ作れちゃうのに、ナスがゴマ油をたっぷりと吸っておいしいと評判。あとひと品欲しいときにもぴったりの料理です。ヘルシーな素材だけで作られているのも嬉しいポイント♪

ネギとニンニクの香りのコラボが素晴らしい「シラスと青ネギのブルスケッタ」。たっぷりとバゲットにのせて食べると、味のハーモニーが抜群のよさだと評判のレシピです。シラスにしっかりとした塩分があるので、塩を加える必要はありません。使用する赤唐辛子は、半分に折ってなかから少し種を取り出しておきましょう。バゲットだけでなく、パスタに絡めたりもいい感じの味です。

生のコーンの甘みと食感がたのしめる、韓国風のお好み焼き「コーンと万能ねぎのチヂミ」。チヂミの生地は、ホットケーキを焼くときくらいの固さにするのが目安になります。つけダレはお好みでよいですが、大根おろしとの相性が素晴らしいポン酢なら、重たくなくさっぱりと食べることができますよ。