目次
保存方法
キャベツは涼しい環境を好む野菜なので、冷蔵庫で保存するのが適切です。保存中もキャベツは成長するため、早めに食べきるようにしましょう。カットキャベツの場合は、ラップを外してペーパータオルで包み、袋に入れて冷蔵保存してください。
キャベツのみずみずしさを保つためには、芯をくり抜き、水を含ませたキッチンペーパーを詰めるのがポイントです。冷蔵庫内での乾燥対策になりますよ。衛生上、キッチンペーパーはこまめに取り替えましょう。また、キャベツは外の葉から使うと長持ちしますよ。
キャベツのみずみずしさを保つためには、芯をくり抜き、水を含ませたキッチンペーパーを詰めるのがポイントです。冷蔵庫内での乾燥対策になりますよ。衛生上、キッチンペーパーはこまめに取り替えましょう。また、キャベツは外の葉から使うと長持ちしますよ。
キャベツの栄養を活かす！おすすめレシピ5選
Photo by macaroni
具材をひとつのフライパンで焼き、豚ひき肉と煮込んで作る和風スープのレシピです。キャベツを焼いて、素材のもつ甘みを引き出します。水に溶けやすいビタミンやミネラルを含むキャベツをスープにすることで、栄養成分を余すことなく摂り入れられますよ。（※1,5,7,9）
Photo by macaroni
千切りキャベツをシュウマイの皮の代わりにまぶして作るレシピです。具材をボウルの中で混ぜてレンジで加熱するので、洗い物が少なくて済みます。大部分が糖質からできているシュウマイの皮をキャベツで代用することで、ヘルシーに糖質オフにもなりますよ。（※1,21）
Photo by macaroni
肉の代わりに鮭を巻くロールキャベツのレシピです。クリームで煮つめることで食べごたえが満点に仕上がりますよ。鮭に多く含まれるビタミンDは、キャベツに多く含まれるカルシウムの吸収を促してくれますよ。（※1,4）
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