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常温保存
まだ青いトマトは常温保存して追熟しましょう。ただし、夏場の常温保存はできません。風通しのよい直射日光の当たらない場所での保存をおすすめします。
保存期間は、トマトが赤く完熟するまでです。完熟したら冷蔵保存にしてください。また、冬場なら完熟したトマトも常温保存可能です。この場合は10℃以下の場所で保存してください。保存期間は1週間ほどです。
冷蔵保存
トマトを冷蔵保存する場合は、ひとつずつキッチンペーパーなどで包み、保存袋に入れ野菜室で保存しましょう。保存袋に入れるとき、トマトのヘタの部分が下になるよう入れるのが長持ちさせるコツです。保存期間は1週間です。
冷凍保存
トマトのヘタを下にして、そのまま保存袋に入れ冷凍してください。トマトは皮がラップの代わりをしてくれ、乾燥を防いでくれるのでラップに包まなくても大丈夫です。
カットした場合や、ヘタを落としてしまった場合は、切り口にしっかりラップを密着させ、保存袋に入れ冷凍してください。保存期間は約1ヶ月程度です。
8. きのこ
常温保存
きのこ類全般、湿気に弱いので、購入後は袋から取り出しキッチンペーパーに包みましょう。
しいたけは常温保存可能です。保存期間は、1週間程度です。夏場の常温保存はおすすめできません。しめじの常温保存期間は、2日から3日です。しめじもしいたけも日の当たらない涼しい場所で保存してください。
冷蔵保存
しいたけを冷蔵保存する場合は、石づきをつけたままキッチンペーパーで包み保存袋に入れ野菜室で保存します。より長持ちさせるコツは、石づきを上に向けた状態で保存することです。保存期間は、8日から10日ほどになります。
しめじも、キッチンペーパーで包み保存袋に入れ野菜室で保存しましょう。保存期間は10日前後になります。
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