25. カリカリおいしい「じゃこの豆腐揚げ」

Photo by macaroni

調理時間:30分
【材料(3人分)】
・木綿豆腐……300g(1丁)
・大葉……5枚
a. 塩こしょう……少々
a. だしの素……小さじ1/2杯
a. 片栗粉……大さじ3杯
・しらす……60g
・ポン酢……小さじ2杯
・マヨネーズ……大さじ3杯

出典: macaro-ni.jp

衣にカリカリおいしいじゃこを使った「じゃこの豆腐揚げ」。揚げ焼きなので少ない油で調理でき、作りやすいひと品です。じゃこのカリカリとお豆腐のモチっとした食感の組み合わせが絶妙。このままでも、ソースをつけても、どちらでもおいしく楽しめます。

26. むっちりぷちぷち「ぷちぷちコーンの洋風がんもどき」

Photo by macaroni

調理時間:20分
【材料(2〜3人分)】
・木綿豆腐……300g
・コーン缶……1缶(85g)
・長芋……50g
・ベーコン(ハーフ)……4枚
・パセリ……小さじ2杯
a.鶏ガラスープの素……小さじ1杯
a.塩……少々
a.こしょう……少々
a.片栗粉……大さじ4杯
・サラダ油……適量

出典: macaro-ni.jp

フライパンで簡単に作る「洋風がんもどき」。コーン缶を使って、プチプチ食感をプラスしてみました。子供も大人も楽しめる食感とやさしい味わいなので、お弁当おかず、そしておつまみにおすすめです。

27. お肉みたいなジューシーさあり!「名古屋風唐揚げ」

Photo by macaroni

調理時間:30分
【材料(2人分)】
・木綿豆腐……400g
・片栗粉……適量
・しょうゆ……大さじ1と1/2杯
a. 砂糖……大さじ1杯
a. 酒……大さじ1杯
a. みりん……大さじ2杯
a. しょうゆ……大さじ2杯
a. しょうが(すりおろし)……小さじ1杯
a. にんにく(すりおろし)……小さじ1杯
・鶏ガラスープ……70cc(水:70cc、鶏ガラスープの素:小さじ1/2杯)

出典: macaro-ni.jp

冷凍豆腐を使った「名古屋風唐揚げ」。お豆腐は冷凍すると、ジューシーで噛み応えある食感に変身。甘辛だれで味付けしたら、見た目まで本物の唐揚げみたい。食感、味わいともに、ごはんとも相性バッチリのひと品です。

28. 超簡単「ゆで塩鮭と豆腐小松菜のごま炒め」

すりごまで香ばしく炒める「ゆで塩鮭と豆腐小松菜のごま炒め」。塩鮭を使っているので、味付けいらず♪ 白いごはんによく合う味わいなので、普段のごはんおかずとしても、お弁当に入れてもおいしいですよ。

いろいろなアレンジでお豆腐の魅力を再発見しよう!

毎日の献立の定番食材「豆腐」。使いやすい食材ですが、毎回同じようなレシピで調理している人も多いはず。今回ご紹介したレシピのように、炒めたり揚げたり、意外にいろいろなアレンジで楽しむことができます。 おみそ汁や冷奴、お鍋でしかお豆腐を食べてこなかったという人は、調理の仕方を工夫して、お豆腐の魅力を再発見してみませんか?
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