しらすの人気レシピ30選。ご飯もの、パスタ、おかずやおつまみにも♪

しらすを使ったレシピを、ご飯もの、パスタ、副菜、炒め物、焼き物、煮物のメニュー別にご紹介します。スーパーで気軽に買えるしらすは、適度な塩気と磯の風味がたっぷりつまった便利な食材。いろいろな料理に活用して、レパートリーを増やしましょう。

2019年8月22日 更新

19. お弁当のおかずにも。小松菜としらすの玉子炒め

小松菜としらすの玉子炒めも、ふだんのおかずやお弁当にぴったり。小松菜としらすを炒めて卵を入れ、半熟状になったら全体に絡め、白だしで味付けしています。小松菜は火を通しすぎない方が、しゃきしゃきとした食感が残っておいしいですよ。

20. おにぎりやチャーハンにも♪ 小松菜としらすのピリ辛ソフトふりかけ

白いご飯にぴったりな、小松菜としらすのピリ辛ソフトふりかけです。小松菜を細かく切ってごま油で炒め、しらすを加えたらしょうゆ、豆板醤、白ごまを加えてさっと炒めたらできあがり。ご飯に混ぜておにぎりにしたり、炒めてチャーハンにしてもおいしいですよ。

21. あとひと品欲しい時に。ほうれん草としらすのソテー

シンプルな炒め物、ほうれん草としらすのソテーです。オリーブオイルとにんにく、唐辛子でほうれん草としらすを炒めています。あとひと品欲しい時にさっと作れる副菜ですよ。にんにくはじっくり焼いて香りを出しましょう。しらすの塩分があるので塩は調整して加えてくださいね。

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22. 子どもも食べやすい、にらとしらすの厚焼き玉子

栄養がたっぷり詰まった、にらとしらすの厚焼き玉子です。少しクセのあるにらですが、しらすと一緒に卵に入れて焼くと、お子さまでも食べやすくなりますよ。にらが香ばしくしらすの塩気が卵ともよく合い、おかずにぴったり。上手に卵が巻けなくても、焼いてから巻きすで形を整えれば、きれいに仕上がりますよ。

23. おやつやおつまみに!しらすのチーズせんべい

カリッと焼いたしらすとチーズが香ばしいせんべいは、お子さまのおやつやビールのおつまみにぴったりですよ。オリーブオイルをひいたフライパンに、チーズとしらすを薄く並べて、うっすらと焼き目がついたらできあがり。ちょうどいい塩加減でついつい手が止まらなくなりそう。

24. カリカリがおいしい、しらすとねぎのチヂミ

生地にしらすを入れて焼いた、しらすとねぎのチヂミです。しらすの塩気がチヂミによく合い、もちもちとした食感に仕上がっています。フライパンで押しながら、カリカリに仕上げると香ばしくておいしいですよ。大豆粉を使ってヘルシーに仕上げていますが、小麦粉で作ってももちろんOKです。
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kinako

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