目次
25. 味付け簡単。しらすと小松菜の塩麹和え
しらすは酢の物以外の和え物にも使えます。液体塩麹が味の決め手。コクと旨味が増して、おいしく仕上がりますよ。小松菜は電子レンジで火を通すので、ゆでる手間がかかりません。フライパンで乾煎りした油揚げが、カリッと香ばしいひと品です。
26. シャキシャキ。豆苗としらすのピリ辛おひたし
豆苗としらすのピリ辛な和え物です。味付けはめんつゆに豆板醤、ごま油を加えるだけなので、とても簡単。豆苗、もやし、えのきだけのしゃきしゃきとした食感が楽しく、しらすの旨味が加わってクセになる味わいです。野菜はさっとゆでて食感を残すことが、おいしく作る秘訣。
27. 箸が止まらない。キャベツとしらすのナムル
Photo by macaroni
味付けはしらすの塩味を活かし、ごま油と鶏ガラスープの素を使用。ごま油の香りが食欲をそそり、箸が進んで止まらないおいしさです。キャベツは千切りにしてお湯をかけると、しんなりして調味料が絡みやすくなりますよ。
28. サラダ風。しらすトマトの冷ややっこ
しらすは冷ややっこのトッピングの定番。こちらはアレンジしてトマトと組み合わせる、サラダ風のひと品です。しらすとトマトは調味料で和えておくと、味がなじんでおいしいですよ。レシピでは糖度の高いフルーツトマトを使いますが、普通のトマトでもOK。おつまみにもなるレシピです。
29. 無限に食べられる。じゃことピーマンの炒め物
じゃことピーマンの炒め物は、常備菜にぴったりなおかず。ごま油でピーマンを炒め、じゃこと白だしを混ぜ合わせるだけで完成です。ちりめんじゃこではなく、しらすを使ってもOK。ごはんとの相性は抜群で、ピーマンをもりもりと食べられますよ。
30. パパッと彩りよく。小松菜としらすの卵炒め
小松菜としらすの卵炒めは、毎日のおかずやお弁当にぴったり。小松菜としらすを炒めながら、空いたスペースで卵を炒めると、効率よく仕上がります。しらすの塩味があるので、白だしで軽く味付けすればOK。小松菜は火を通しすぎないほうが、しゃきしゃきした食感が残っておいしいですよ。
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