しらすの人気レシピ30選。ご飯もの、パスタ、おかずやおつまみにも♪

しらすを使ったレシピを、ご飯もの、パスタ、副菜、炒め物、焼き物、煮物のメニュー別にご紹介します。スーパーで気軽に買えるしらすは、適度な塩気と磯の風味がたっぷりつまった便利な食材。いろいろな料理に活用して、レパートリーを増やしましょう。

2019年8月22日 更新

25. ピザクラストで簡単!しらすのピザ

しらすを使ったピザは和風仕立てにするレシピが多いですが、こちらはトマトソースのピザにしらすやアンチョビを使っています。しらすはトマトとも相性が良く、トマトソースに磯の風味が加わっておいしいですよ。市販のピザクラストを使えば、お家でもお手軽に焼きたてピザが簡単に楽しめます。

26. ご飯にもパンにも合う、しらすと大葉味噌の和風ローストポテト

しらすと大葉味噌を使った、和風ローストポテトのレシピです。薄切りのじゃがいもを和風な味付けでカリッとホクホクに焼き上げています。こんがり焼けたしらすと大葉味噌が香ばしく、ほどよい塩気がじゃがいもにからみます。ごはんにもパンにも合い、おつまみにもなる和洋折衷の味わいですよ。

ほっこりおかず。しらすを使う煮物の人気レシピ4選

27. たっぷり使って。どっさり釜揚げしらすとナスの煮物

釜揚げしらすをたっぷりと使ったなすの煮物です。塩水につけてアク抜きしたなすは水分を絞り、ごま油で軽く炒めたら、しらすと油揚げを加えて調味料で煮込んでいきます。シンプルな見た目ですが、しらすから出る旨みをなすが吸っておいしいですよ。しらすはたっぷり使うのがおいしさのポイントです。

28. 味付け簡単♪ 春キャベツとしらすと卵の白だしさっと煮

味付けは白だしだけで簡単に作れる、春キャベツとしらすと卵の白だしさっと煮です。春キャベツだけではなく、普通のキャベツを使ってもOK。卵はあまりかき混ぜず、ふわっとやわらかく仕上げましょう。やさしい味わいでホッとするひと品ですよ。

29. バゲットにアツアツを浸して。しらすのアヒージョ

しらすをたっぷりと使ったアヒージョのレシピです。直火調理のできるスペインの伝統的な耐熱容器「カスエラ」で作っていますが、小鍋やフライパン、ココットやグラタン皿でも代用できますよ。しらすを加えたら、あまり火を入れすぎないように余熱で火を通せばOKです。

30. ご飯のお供に。大根の葉としらすの佃煮

最後にご紹介するのは、大根の葉としらすの佃煮です。大根の葉は栄養もあるので、捨ててしまうのはもったいないですよ。しらすと一緒に調味料で炒め煮にすれば、簡単に佃煮のできあがり。かぶの葉でも代用できます。ご飯に混ぜ込んでおにぎりにしてもおすすめですよ。
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kinako

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