しらすの人気レシピ30選。ご飯もの、パスタ、おかずやおつまみにも♪

しらすを使ったレシピを、ご飯もの、パスタ、副菜、炒め物、焼き物、煮物のメニュー別にご紹介します。スーパーで気軽に買えるしらすは、適度な塩気と磯の風味がたっぷりつまった便利な食材。いろいろな料理に活用して、レパートリーを増やしましょう。

2019年8月22日 更新

5. 香ばしいしそチーズしらすの焼きいなり寿司

細い皿に盛られたしそチーズしらすの焼きいなり寿司

Photo by macaroni

しらすはすし飯との相性も良く、いなり寿司や海苔巻きにしてもおいしいですよ。こちらはアレンジを加えた「しそチーズしらすのいなり寿司」です。甘い油揚げにしらすや大葉を混ぜた酢飯とチーズを詰めて、オーブントースターでこんがり焼いています。焼いた油揚げが香ばしく、チーズがとろりととろける新しいいなり寿司ですよ。

6. カリカリした食感がおいしい、卵かけご飯のライスピザ

木のトレーにのった卵かけご飯のライスピザ

Photo by macaroni

適度な塩味と旨みのあるしらすは、ピザにトッピングしてもおいしいですよね。こちらは卵かけご飯を土台にしてこんがりと焼き、しらす、チーズ、ねぎをたっぷり散らしてできあがり。ピザクラストを使わず、おこげの部分が香ばしくカリカリした食感が楽しめる和風ピザです。

ランチに♪ しらすを使うパスタの人気レシピ6選

7. 磯の香りとふわふわの食感。しらすのペペロンチーノ

白い皿に盛られた、しらすのペペロンチーノ

Photo by macaroni

磯の香りのするしらすをたっぷり使った、しらすのペペロンチーノです。こちらのレシピはペペロンチーノを作って、ふんだんにしらすをトッピングしています。にんにくとしらすの香りが合わさって、食欲をそそりますよ。しらすはそのままのせているだけなので、ふわふわしたしらすの食感が卵と絡んでたまらないおいしさです。

8. 塩加減と酸味の絶妙なバランス。しらすとトマトのパスタ

しらすに火を加えて作るなら、こちらのしらすとトマトのパスタがおすすめです。フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて炒め、香りが出たらしらすとトマトを加え、ゆでたスパゲティを混ぜ合わせます。しらすの塩加減とトマトの酸味のきいたソースが、パスタによくからんでおいしいですよ。
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kinako

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