しらすの人気レシピ30選。ご飯もの、パスタ、おかずやおつまみにも♪

しらすを使ったレシピを、ご飯もの、パスタ、副菜、炒め物、焼き物、煮物のメニュー別にご紹介します。スーパーで気軽に買えるしらすは、適度な塩気と磯の風味がたっぷりつまった便利な食材。いろいろな料理に活用して、レパートリーを増やしましょう。

2019年8月22日 更新

ランチに♪ しらすを使うパスタの人気レシピ6選

7. 磯の香りとふわふわの食感。しらすのペペロンチーノ

白い皿に盛られた、しらすのペペロンチーノ

Photo by macaroni

磯の香りのするしらすをたっぷり使った、しらすのペペロンチーノです。こちらのレシピはペペロンチーノを作って、ふんだんにしらすをトッピングしています。にんにくとしらすの香りが合わさって、食欲をそそりますよ。しらすはそのままのせているだけなので、ふわふわしたしらすの食感が卵と絡んでたまらないおいしさです。

8. 塩加減と酸味の絶妙なバランス。しらすとトマトのパスタ

しらすに火を加えて作るなら、こちらのしらすとトマトのパスタがおすすめです。フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて炒め、香りが出たらしらすとトマトを加え、ゆでたスパゲティを混ぜ合わせます。しらすの塩加減とトマトの酸味のきいたソースが、パスタによくからんでおいしいですよ。

9. ひと手間がコツ。ひきわり納豆としらすの和風おろしパスタ

ひきわり納豆としらすの和風おろしパスタです。フライパンにめんつゆとパスタのゆで汁、しらす、ひきわり納豆を入れて炒めたところに、ゆでたパスタを混ぜ合わせるのがポイント。パスタとソースが絡んでおいしく仕上がりますよ。大根おろしをかけてさっぱりといただきましょう。

10. しらすの風味でおいしさアップ。明太マヨパスタ

人気の明太子スパゲティにしらすを組み合わせたパスタです。ソースは明太子とマヨネーズを合わせるだけで簡単に作れますよ。クリーミーでもったりとしがちなたらこのパスタですが、しらすを加えると風味と塩味がきいて最後までおいしく食べられます。忙しい時にもさっと作れますよ。

11. 梅昆布茶が決め手!しらすと梅とろろの冷製パスタ

しらすは冷製パスタの具材としてもおすすめです。しらすと梅とろろの冷製パスタは、梅昆布茶を使って簡単に風味良く仕上げています。ゆでて氷水でしめたパスタを、ソースとしっかり和えて乳化させるのが、おいしく作るポイント。冷製の場合には細めのパスタを使う方が、ソースの味がよくからんでおいしいですよ。

12. さっぱりとおいしい、しらすと塩昆布のパスタ

シンプルでおいしいしらすと塩昆布のパスタです。フライパンにゆで汁とバターを入れ、ゆでたパスタ、しらす、塩昆布、酢を加えてからめたらできあがり。だしのきいたまろやかなお酢を使って、さっぱりと味をしめています。青じそや豆苗、かいわれ大根などをトッピングすると彩りが良くなりますよ。
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kinako

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