目次
13. さっぱりと食べられる。しらすと塩こんぶのパスタ
素材の持つ塩分をうまく活かすレシピ。だしの効いたまろやかな酢を使うと、酸味が強すぎず後味がさっぱりします。大葉や豆苗、かいわれ大根などをトッピングし、彩りよく仕上げましょう。
14. 間違いない組み合わせ。温玉のせしらすうどん
しらすは、ぶっかけうどんのトッピングにもってこい。温泉卵を崩しながら食べると、うどんにしらすがほどよく絡んでくれます。しらすの磯の香りと塩味が引き立ち、相性のよさは抜群。うどんはゆでただけでも、冷水で冷やしても、どちらも合いますよ。忙しいときのランチにぴったり。
【おつまみ】しらすを使うおすすめレシピ7選
15. おやつやおつまみに。しらすとチーズのせんべい
カリッと焼いたしらすとチーズが香ばしいせんべいは、子どものおやつやビールのおつまみにぴったり。材料はふたつのみで、フライパンで焼くだけで完成します。しらすとチーズの塩加減がちょうどよく、手が止まりません。
16. 押さえながら焼いて。しらすとねぎのチヂミ
しらすの塩気はチヂミにもよく合います。フライ返しで押さえながら焼くのがポイント。生地の表面がカリカリで、香ばしくておいしいですよ。レシピでは大豆粉を使いますが、小麦粉で作ってもOKです。
17. ピザクラストで簡単！しらすのトマトソースピザ
トマトソースのピザに、しらす干しやアンチョビを使うレシピです。しらすはトマトと相性がよく、トマトソースに磯の風味が加わっておいしいですよ。市販のピザクラストを使えば、家でもお手軽に焼きたてピザが楽しめます。
18. 和洋折衷。しらすと大葉みそのローストポテト
しらすと大葉みそを使う、和風仕立てのローストポテトです。こんがり焼けたしらすと大葉みそが香ばしく、ほどよい塩気がじゃがいもに絡みます。ごはんやパンに合うほか、おつまみにもなりますよ。
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