しらすの人気レシピ30選。ご飯もの、パスタ、おかずやおつまみにも♪

しらすを使ったレシピを、ご飯もの、パスタ、副菜、炒め物、焼き物、煮物のメニュー別にご紹介します。スーパーで気軽に買えるしらすは、適度な塩気と磯の風味がたっぷりつまった便利な食材。いろいろな料理に活用して、レパートリーを増やしましょう。

2019年8月22日 更新

副菜に。しらすを使うサラダ・和え物の人気レシピ5選

13. 定番の味。釜揚げしらすとわかめときゅうりの酢の物

酢の物の定番、わかめときゅうりの酢の物にしらすを入れたレシピです。しらすを入れるだけで、ほどよい塩気と磯の風味が付いて、酢の物がぐっとおいしくなるだけではなく、しらすのカルシウムがお酢によって吸収されやすくなるんです。和えるだけでとても簡単に作れる副菜です。

14. シンプルでさわやか。薬味野菜としらすのサラダ

しらすと薬味野菜をたっぷりと使ったサラダのレシピです。みょうが、かいわれ大根、青じそを切って、しらすと盛ったら、オリーブオイルと黒七味をかけてできあがり。しらすの塩気と薬味野菜の風味がマッチして、お酒にもよく合うさわやかなひと品。豆腐にかけてもおいしいですよ。

15. 油で炒って。アボカドと豆腐のカリカリしらすサラダ

アボカドと豆腐のカリカリしらすサラダです。お豆腐とアボカドの相性抜群な組み合わせに、油で炒ったしらすが香ばしくアクセントになっています。しらすは飛び散らないよう、弱火で炒めて水分を飛ばしましょう。釜揚げしらすとはまた違ったしらすの味わい方ですよ。

16. 塩こうじで簡単。しらすと小松菜の和え物

しらすは酢の物以外の和え物にも使えますよ。このしらすと小松菜の和え物は、液体塩こうじを使っていて、コクと旨みが増したひと品です。小松菜は電子レンジを使ってゆでるのでとてもお手軽に作れますよ。フライパンで乾煎りした油揚げが香ばしいアクセントになっています。

17. シャキシャキ食感。豆苗としらすのピリ辛和え物

豆苗としらすのピリ辛和え物です。味付けはめんつゆに豆板醤を加えて、ピリ辛に仕上げています。豆苗、もやし、えのきのしゃきしゃきとした食感が楽しく、しらすの風味も加わってクセになる味わい。野菜はさっとゆでて食感を残すことが、おいしく作る秘訣ですよ。

パパッと簡単!しらすを使う炒め物の人気レシピ4選

18. 無限ピーマン。じゃことピーマンの炒め物

じゃことピーマンの炒め物は、常備菜にぴったりなおかずですよ。ごま油でピーマンを炒めたら、じゃこと白だしを加えてさっと混ぜ合わせればできあがり。白ご飯との相性は抜群で、ピーマンがもりもりと無限に食べられますよ。作り置きできるので、おつまみやお弁当にもおすすめです。
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kinako

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