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Photo by macaroni
以前、筆者は玉ねぎをそのまま混ぜてしまい、辛味が強すぎて大不評な結果に……。塩もみして水にさらしてから合わせるのが、まろやかなチーズのコクを引き立てるのが鉄則です。さば缶の汁気をしっかり切って和えれば、5分でバル風のおしゃれなパテが完成。薄切りにするバゲットと一緒に提供すると、お酒好きのママ友のお気に入りになりますよ。
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黄と緑の輪切りズッキーニで鶏ひき肉を挟む、見た目もポップなおつまみ！揚げるときにズッキーニと肉が剥がれないように要注意。内側に小麦粉を振って肉だねを粘りが出るまでこねると失敗しません。サクサクの衣と溢れる肉汁が、シュワッと弾けるハイボールにぴったり。見た目もおしゃれで、大人が集まるパーティーで大ウケです！
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余りがちな餃子の皮を敷き詰めるだけ！発酵不要ですぐ作れるお手軽ピザです。生地のサクサク感を損なわないよう、仕上げに強火で底面をしっかり焼き上げるのがプロ級に仕上げるポイント。冷めても皮のパリパリ感が心地よく残るので、「キンキンに冷えたビールが進む！」とパパたちからも大好評でした。
【デザート】取り分け不要スイーツ4選
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調理時間40分
材料
冷凍スポンジケーキ（プレーン）5号
、
生クリーム（36%）
、
グラニュー糖
、
プレーンヨーグルト（無糖）
、
純ココアパウダー
、
ピスタチオ（砕き）
、
グラハムビスケット
、
いちご
、
ブルーベリー
クリアカップにスポンジと甘酸っぱいいちご、クリームを重ねる韓国カフェ風スイーツ。筆者はヨーグルトを混ぜるクリームを泡立てすぎて、ボソボソに分離して台無しに。トロッと角が立つ7〜8分立てに抑えるのが滑らかに仕上げるコツですよ。さっぱりとする味わいで、お腹がいっぱいな食後でもペロリと食べられる、とゲストに大好評！
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膨らむ前にオーブンを開けて生地がペチャンコになった苦い経験から、焼き上がるまでは扉を開けずにぐっと我慢！サクッと香ばしいシュー生地に、電子レンジで作る濃厚カスタードと甘酸っぱいいちごが相性抜群です。華やかなピンクのチョココーティングで、ティータイムの集まりに出すと「まるでお店みたい！」と喜ばれますよ。
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調理時間25分
材料
栄養情報（1個あたり）
378kcal
3.6g
30.8g
22.5g
21g
0.1g
板チョコと生クリームだけで作れるのに、驚くほどなめらかでリッチな本格スイーツです。温かいチョコにそのまま生クリームを合わせるのはNG。分離してボソボソになってしまいます。湯せん後に氷水にあてて人肌以下まで冷ましてから混ぜ合わせるのが、口当たりなめらかに仕上げる最大のコツです。グラスにひとり分ずつ冷やし固めておけば取り分けもスムーズで、バレンタインや大人のホームパーティーで大活躍しますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
※オーブンはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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