ライター : Uli

パンシェルジュ / フードコーディネーター

ハワイ大学留学後、旅行会社に就職。国内外の食文化に魅力を感じ、現在はレシピ系記事をメインにライターをしています。お手軽料理から、パン・スイーツまで、さまざまなレシピを発信中…もっとみる

失敗しない！チーズフォンデュ（調理時間：10分）

Photo by Uli

市販のピザ用チーズで作る、チーズフォンデュレシピです。普段お使いの小鍋で簡単にできますが、焦げ付きにくいテフロン加工の鍋や、保温性の高い土鍋がおすすめ。具材はお好みのものを用意してください。

材料（3～4人分）

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・ピザ用チーズ（溶けるタイプ）……200g
・白ワイン（または牛乳）……100cc
・片栗粉……大さじ1/2杯
・にんにく……1/2片
・お好みの具材（バゲット、じゃがいも、ベーコン、きのこなど）……適量

※白ワインは辛口のものがおすすめです。お子さんと食べる場合は牛乳で代用してください。

失敗しないためのコツ

「チーズに片栗粉をまぶしておく」「白ワインをあたためてからチーズを入れる」「弱火にかけてチーズを加える」の3つを守れば、失敗なくチーズフォンデュを楽しめます。

また、チーズと白ワイン（牛乳）は2：1の比率がおすすめです。チーズを増やしたり減らしたりすると、チーズがうまく溶けなかったり、サラサラになったりするので注意しましょう。