失敗しない！チーズフォンデュ

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調理時間 10分

市販のとろけるチーズで作る、チーズフォンデュレシピです。普段お使いの小鍋でも簡単に作れますよ。あれば、焦げ付きにくいフッ素樹脂加工の鍋や、保温性の高い土鍋がおすすめです。具材はお好みのものを用意してください。

材料（3～4人分）

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とろけるチーズ 200g
白ワイン（または牛乳） 100cc
片栗粉大さじ1/2杯
にんにく 1/2片
お好みの具材（バゲット、じゃがいも、ベーコン、きのこなど）適量

※白ワインは辛口のものがおすすめです。お子さんと食べる場合は牛乳をお使いください。

失敗しないためのコツ

「チーズに片栗粉をまぶしておく」「白ワインをあたためてからチーズを入れる」「弱火にかけてチーズを加える」の3つを守れば、失敗なくチーズフォンデュを楽しめます。
チーズと白ワイン（牛乳）は2：1の比率がおすすめです。チーズを増やしたり減らしたりすると、チーズがうまく溶けなかったり、サラサラになったりするので注意しましょう。

下ごしらえ

・ベーコンは焼いておく・野菜はひと口サイズに切ってゆでる・パンは食べやすい大きさに切り、お好みでトーストしておく・きのこは塩こしょうでソテーする

作り方

1.チーズに片栗粉をまぶす

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チーズに片栗粉を加えたら全体をまんべんなく混ぜて、チーズに片栗粉をまぶします。

2.にんにくを鍋にこすりつける

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にんにくの断面を鍋の内側にこすりつけて香りを移します。

3.白ワインを入れて火にかける

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白ワインを入れて火にかけ、軽く沸騰させたら弱火にします。

4.チーズを加えて混ぜる

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チーズを3回に分けて加えます。チーズの塊がなくなるまでよく混ぜます。ここで分離しそうになったら、水溶き片栗粉を少し加えて混ぜてください。

5.具材をつけて食べる

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卓上コンロに鍋をのせ、弱火にかけながら具材をつけてお楽しみください。焦げ付かないように、ときどき具材で鍋底を混ぜるようにしながら食べましょう。

定番から変わり種まで！おすすめ具材

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チーズフォンデュがパッと華やかになる、おすすめの具材を一覧にまとめました。定番から意外な相性の変わり種まで、お買い物の参考にしてみてくださいね。

分類	おすすめの具材	おいしく食べるコツ・魅力
定番の野菜・パン	じゃがいも、かぼちゃ、ブロッコリー、食パン、フランスパン	野菜は串で刺しても崩れないよう厚めに切り、レンジや蒸し器でやわらかくしておくのがコツ。トースターで焼いたパンを合わせれば、香ばしさがアップして彩り豊かな食卓になります。
満足感抜群の肉・魚介	ウインナーソーセージ、ベーコン、えび、鶏の唐揚げ	ベーコンは厚切りに、えびはボイル、唐揚げはトースターで温め直して用意。つまみやすく、お子さんがいるご家庭やホームパーティーの主役に最適です。
驚きの変わり種	かまぼこ、ちくわ、アボカド、カステラ	練り物の塩気はおつまみに最適！温めてクリーミーさが増すアボカドや、甘じょっぱさがクセになるカステラは、デザート感覚で食卓が盛り上がります。

基本のチーズフォンデュの作り方は、簡単で材料もシンプル。チーズをうまく溶かすポイントを覚えておけば、失敗なく絶品チーズフォンデュができますよ。

より本格的なチーズフォンデュを作りたい場合は、チーズの種類にこだわったり、キルシュやカルヴァドスなどの洋酒で風味をつけてみたりしましょう。こしょうやナツメグで香りづけするのもおすすめです。濃厚なチーズフォンデュで、贅沢な時間をお過ごしください。

専用鍋がなくてもOK！ホットプレートやフライパンでの楽しみ方

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専用の鍋や土鍋、ちょうどいいサイズの小鍋がなくてもチーズフォンデュは楽しめます。小さいフライパンを使うか、ホットプレートの上にココットやグラタン皿などをのせて加熱するだけで十分です。

ホットプレートを使えば、空いたスペースで野菜やウインナーソーセージを焼きながら、常に熱々をディップして楽しめますよ。