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見た目もかわいい！２色ズッキーニのはさみ揚げ

20 分

「2色ズッキーニのはさみ揚げ」のレシピと作り方をご紹介します。2色のズッキーニで鶏ひき肉をサンドしてサクッと揚げました。ソースを付けずにそのまま召し上がれますよ！見た目もかわいいのでパーティーやおもてなしのシーンなどで作ってみてくださいね♪ 2022年5月20日 更新

カテゴリー：
レシピ
揚げ物 野菜 夏野菜 ズッキーニ
クリップ
347

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
470kcal
たんぱく質
たんぱく質
23.6g
脂質
脂質
34.1g
炭水化物
炭水化物
20.3g
糖質
糖質
18.3g
糖質
食塩相当量
1.4g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・ズッキーニ、黃ズッキーニを5mm幅の輪切りにして塩(分量外)を軽く振り、15分ほど置いてキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
・玉ねぎはみじん切りにしてレンジ600Wで1分30秒加熱します。
・卵は溶きほぐしておきます。

作り方

1

ボウルに鶏肉、玉ねぎ、(a)の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

2

ズッキーニ、黃ズッキーニをバットに並べて小麦粉を両面にまぶします。

3

ズッキーニの上に①をのせて異なる色同士でサンドし、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。

4

フライパンにサラダ油を入れて180℃に熱し、③を入れて揚げます。両面こんがりと揚げ色がついたら完成です。

コツ・ポイント

鶏肉をしっかり粘り気が出るまで混ぜ合わせることで、揚げる際にズッキーニから剥がれにくくなりますよ。また、ズッキーニと肉だねがはがれやすい際は、つまようじで留めて揚げると剥がれにくくなります。
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