ズッキーニは生で食べられるの？

見た目がきゅうりやなすに似ているズッキーニ。最近は、スーパーでよく見かけるようになりましたね。実は、ズッキーニはかぼちゃの仲間です。ラタトゥイユやソテーにすることが多いですが、生で食べられるか気になりませんか？この記事では、ズッキーニが生食できるかどうかを詳しく解説します！

管理栄養士が徹底解説！ズッキーニの栄養成分＆おすすめの食べ方 - macaroni

夏に旬をむかえるズッキーニの栄養成分や効能について、管理栄養士がご説明します。あわせて、栄養素を効率よく摂るためのおすすめの食べ方やレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。

ズッキーニは切り方で食感が激変！Twitterで約3万いいねの全農レシピでとろとろ食感になる - macaroni

いまTwitterにて、全農広報部（@zennoh_food）がツイートした「ズッキーニの食べ方」が3万いいねを獲得し、話題になっているんです。なんと、ズッキーニの内側部分がとろ～りとした食感を楽しめるとのこと。特別な材料はなく “切り方” を変えるだけで激変するのだそう！

生で食べても大丈夫！

ズッキーニは生で食べられます。ですが、生で食べる際は、いくつかポイントがあります。

ズッキーニは皮が硬く、実がしっかりとしています。そのため、厚切りにすると食べにくいことがあります。以下で食べやすくするポイントをご紹介しますね。

皮も食べてOK！

ズッキーニは、皮をむかずに食べることができます。とはいえ、硬さを気にする人もいることでしょう。包丁やピーラーで皮を薄くむくと食べやすくなりますよ。

皮をむくのが面倒な方は、皮ごと薄切りにするのがおすすめです。

ズッキーニをやわらかくする方法

生のズッキーニをやわらかくするときは、塩もみがおすすめです。ヘタを取ったら薄くスライスし、少量の塩と一緒にジップ付き保存袋に入れてもみこみます。

10分ほど置くとしんなりとやわらかくなります。えぐみが気になる方も、塩もみするとアクが抜けて食べやすいですよ。

アレルギーの可能性がある？

花粉症の方が生の果物や野菜を食べると、口腔アレルギー症候群を引き起こすおそれがあります。花粉症の原因物質に似た物質が、果物や野菜に含まれていることが原因とされています。

ブタクサを原因とする花粉症の方が生のズッキーニを食べると、口やのどにかゆみが出たり唇が腫れたりといったアレルギー症状を起こしてしまうおそれがあるため、注意が必要です。

なお、口腔アレルギー症候群は該当の食材を加熱すると症状が出ないため、アレルギーのある方は生食を避けるか、医師に相談のうえ判断してください。（※1）