ズッキーニの保存について

常温

常温で保存する際には、新聞紙などにくるんで冷暗所で保存します。ズッキーニは乾燥や湿度を避ける為、夏場や梅雨時期の保存には注意してください。 高温多湿の季節以外の保存目安は、1週間ほどです。

冷蔵

冷蔵庫での保存はオススメできません。ズッキーニは乾燥に弱いため、冷蔵庫に入れるとすぐに傷んでしまいます。夏場や梅雨時期などは、新聞紙にくるんで、野菜室へ保存しましょう保存期間は4〜5日が目安です。 料理に使って、余ったズッキーニは、劣化も早くなります。ラップにきっちりくるむか、密閉できる保存用容器に入れて、冷蔵保存してください。なるべく早めに食べ切るようにしましょう。保存期間目安は4〜5日です。

冷凍

冷凍する場合は、薄く輪切りにして茹でたものを急速冷凍します。スライスしたものを重ならないようにラップに並べ、空気に触れないように包みます。冷凍室に置いた金属トレーかアルミ箔の上にラップで包んだズッキーニを置いて冷凍します。 保存は1か月を目安に考えましょう。冷凍したズッキーニは、カレーやスープなど、煮込み料理に向いています。

ズッキーニは生でも十分楽しめる!

ズッキーニが生で食べられることを初めて知ったという方もいたでしょうか?食感がキュウリに似たズッキーニですが、青臭さが少ないズッキーニのサラダはおすすめです。お肉やお魚にも合わせやすいですし、生で食べる以外の炒めたり、煮込んだりするお料理ももちろんおいしいズッキーニ。 今回の内容を参考に、よかったらぜひズッキーニをたのしんでみてくださいね。
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