目次
1. ズッキーニとベーコンのサラダ
スライサーで薄切りにするズッキーニは、クセがなく食べやすいですよ。カリッと香ばしく焼いたベーコンのおいしい脂が絡んで絶品。ミニトマトの赤色とのコントラストがきれいで、食卓が華やかになります。レモン果汁と塩こしょうで作るシンプルなドレッシングでいただきましょう。
2. ズッキーニと生ハムの生春巻き
ズッキーニを千切りにすると、シャキシャキとした歯触りを楽しめます。生ハムと一緒にライスペーパーに包むと、見た目も美しいひと口サイズの生春巻きができあがり。おつまみはもちろん、ホームパーティーのオードブルとしてもおすすめ。
3. ズッキーニとクルミのサラダ
塩とオリーブオイルで仕上げるシンプルなサラダにクルミを添えることで、カリカリとした食感と香ばしさが加わります。ズッキーニは薄く輪切りにし、クルミは粗く刻みましょう。見た目のインパクトが抜群でホームパーティーにおすすめです。
4. 生ズッキーニの塩こんぶナムル
塩こんぶの塩気とほどよい甘み、風味豊かな白すりごまで生のズッキーニを味付けします。おかずにもおつまみにもなるひと皿。ズッキーニは塩もみせず、そのまま和えればOKです。塩こんぶの塩分でほどよくしんなりしますよ。
5. ズッキーニのオープンサンド
生のズッキーニは、おしゃれなオープンサンドにもできます。チーズ入りのウインナーソーセージと組み合わせれば、濃厚＆さっぱりで抜群のおいしさです。ズッキーニはスライサーでリボン状にスライスすると、見た目も食べやすさもGOOD。忙しい朝でも、優雅な気分になれるので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか？
6. ズッキーニのもずく和え
きゅうりともずくの定番の酢の物に、ズッキーニをプラス。洋風のイメージが強いズッキーニと和食のマリアージュを楽しめます。ズッキーニやラディッシュなどは塩もみしてやわらかくしてから和えましょう。
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