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ズッキーニの卵炒め

「ズッキーニの卵炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ズッキーニの甘みとふんわり卵のやさしい口当たりが相性抜群な、シンプルなのにおいしい副菜です。マヨネーズを加えることで卵がふんわり仕上がり、コンソメの旨みで味に深みも。冷蔵庫にある材料でパパッと作れて、お弁当や朝食にも◎ 2025年7月16日 更新

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卵料理 野菜 夏野菜 卵炒め ズッキーニ
調理時間
10 分
- (0件)
クリップ
232

ライター : macaroni料理家 矢部麻美/らみー

macaroni編集長 / 料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
142kcal
たんぱく質
7.8g
脂質
11.3g
炭水化物
2.8g
糖質
1.8g
食塩相当量
1g

材料

（2人分）

作り方

1

ズッキーニを薄い輪切りにします。
※ズッキーニは薄めの輪切りにすると火の通りが早く時短に◎

2

ボウルに卵を溶きほぐし、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
※マヨネーズを卵に混ぜるとふんわり＆コクがプラスされます。

3

フライパンにサラダ油を引き、ズッキーニを入れて炒めます。

4

ズッキーニがしんなりとしたら卵液を流し入れます。
※炒めすぎると卵が固くなるので、火加減は中火〜弱火で手早く！

5

全体をまぜあわせてコンソメ、味付塩こしょうで味付けして完成です。

料理家からのひと言メモ

  1. ズッキーニは薄切りにすることでふわふわの卵との相性がよくなります。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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