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Photo by macaroni
コンソメで炊くキヌアにアボカドやパプリカなどの角切り野菜を和える、栄養満点なサラダです。キヌアが硬くパサつくのを防ぐため、水を少しずつ足しながら弱火で好みの硬さに炊き上げるのがコツですよ。ワインを楽しむ大人の女子会にぴったり。「デリ風でプチプチ食感が最高！」と大好評でしたよ。
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サッとゆでるアスパラガスとカラフルなパプリカを香辛料の効いたピクルス液に漬け込む、さっぱりとした箸休めです。野菜がしんなりして食感が損なわれるのを防ぐため、ゆで時間は30秒にとどめて水分を拭き取るのがシャキッと仕上げる秘訣。こってり料理が多い大人同士の集まりに出したところ、お口直しとして大好評でしたよ。
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前日に仕込んでおくだけで味がじっくり馴染み、テーブルを一気に華やかに彩ってくれる頼もしい作り置き副菜。紫キャベツは水分が残っていると、マリネ液が薄まりぼやけた味わいになります。塩もみ後は水分をギュッと絞り切ってから和えて、味をバシッと決めましょう。ほどよい酸味が口の中をサッパリとリセットしてくれるので、ローストポークやハンバーグがメインの肉メインパーティーにおすすめ。
【ライブ感】ホットプレートで囲む！集まる料理4選
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「ホットプレートは油跳ねが子どもに飛ぶのが怖い……」という方にこそ試してほしいのがこちら！最後はフタをして熱を通すため、油が散らず安全に卓上で完成します。ケチャップライスはごはん投入前に汁気を飛ばすことでべちゃつきを回避。大皿で作って各自でケチャップアートを楽しめるのが最高の盛り上がりポイントです。
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耐熱容器で温めたチーズに、色とりどりの野菜やパンを潜らせて味わう贅沢メニュー。加熱し続けると底が焦げ付いて固まるため、チーズが減ってきたら設定温度を「保温」に落とすのがトロトロ感を維持するコツです。野菜嫌いな我が子も、ゲーム感覚で自分からディップして完食してくれましたよ！
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皮を穴に敷いてポリ袋から肉種を絞り出すだけ！面倒な成形が一切いらないアイデア点心です。プレートの熱で底が焦げ付かないよう、水を回し入れたら即フタをして蒸気で一気に蒸し上げ、ふっくらと仕上げましょう。子どもたちと卓上でワイワイ作りながらアツアツを楽しめるので、ファミリーパーティーで大評判ですよ。
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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
※オーブンはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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