目次
6. 生ハムのマリネ
カラフルでとってもおしゃれ♪ デザートのようなマリネです。前夜に玉ねぎとパプリカを水にさらしておけば、あとは簡単。盛り付けるだけで完成です。下準備さえできていれば時短でできるので、人数が多いパーティなどにもおすすめですよ。
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7. イカスミのパスタ
モンゴウイカをさばいて作る、本格的なイカスミパスタです。ポイントは、トマトの水煮を裏ごしすること。なめらかになるだけでなく、甘みも出やすくなりますよ。イカスミで手がよごれないよう、注意して作りましょう！
8. イカスミのリゾット
こちらもイカスミ料理の定番、リゾットです。イカスミは市販のペーストを使うためラクラク♪ 味付けには固形スープの素を使います。お米は透き通るまでしっかり炒めること。こめまに水分チェックしながら作ると、アルデンテに仕上がりますよ。
9. ペペロンチーノ
Photo by macaroni
パスタの基本ともいえる"ペペロンチーノ"もイタリアンには欠かせません。こちらのレシピはにんにくたっぷりのシンプルなひと品です。ポイントはゆで汁とオイルをしっかり乳化させること！コツを押さえればおうちでも本格的な味に仕上がりますよ♪
10. 赤海老のトマトパスタ
大胆にエビを入れたトマトソースのパスタです。プリプリのエビとトマトソースは相性抜群！ベーコンの旨みもきいたひと皿です。パスタは、太め、細めどちらでも合いますよ。ぜひワインやバゲットと一緒にお召し上がりください。
11. トマトとバジルの冷製パスタ
トマトとバジルの冷製パスタです。ゆで上がったパスタを氷水で冷やし、ザルに上げてしっかりと水気を切りましょう。トマトやニンニク、粉チーズなどで作ったソースとサッと混ぜ合わせてできあがり。さっぱり風味がたまらないひと品ですよ！
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