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12. フライパンで煮込むだけチキンカチャトーラ
Photo by macaroni
「チキンカチャトーラ」は、鶏肉を玉ねぎやしめじ、トマトなどと一緒に煮込む、イタリアの家庭料理です。フライパンひとつで作れるレシピは、手軽なのにおもてなし料理としてもぴったり。
鶏肉を焼き色がつくまで炒め、野菜と一緒にトマトソースで煮込むだけで、旨みたっぷりにできあがります。バゲットにのせて楽しむのはもちろん、ごはんとの相性も抜群です。
鶏肉を焼き色がつくまで炒め、野菜と一緒にトマトソースで煮込むだけで、旨みたっぷりにできあがります。バゲットにのせて楽しむのはもちろん、ごはんとの相性も抜群です。
13. サクサク食感がたまらないミラノ風カツレツ
Photo by macaroni
豚ロース肉に粉チーズ、卵、パン粉をつけて揚げ焼きにする、イタリアの定番料理「ミラノ風カツレツ」です。サクサクとした食感と、チーズの風味が絶妙な組み合わせのひと品で、自宅でも手軽に作れるのが魅力です。
少量のオリーブオイルで揚げ焼きにするので、軽やかな味わいで片付けも簡単ですよ。仕上げにベビーリーフやレモンを添えると、彩りも鮮やかに仕上がります。トマトソースやレモンなどの酸味のある食材と一緒に食べるのもおすすめ。サクサクの食感を楽しんでくださいね。
少量のオリーブオイルで揚げ焼きにするので、軽やかな味わいで片付けも簡単ですよ。仕上げにベビーリーフやレモンを添えると、彩りも鮮やかに仕上がります。トマトソースやレモンなどの酸味のある食材と一緒に食べるのもおすすめ。サクサクの食感を楽しんでくださいね。
14. ジューシーオニオントマトポークソテー
Photo by macaroni
オニオントマトポークソテーはイタリアンコースのメインにぴったりです。作る際のポイントは、豚肉をやわらかく仕上げるための玉ねぎの使い方。すりおろした玉ねぎを豚肉に揉み込むことで、酵素の働きで肉がやわらかくなり、ジューシーに仕上がります。さらに豚肉を筋切りして軽く叩くと、縮みにくくなり均一に火が通りやすくなりますよ。
ソースはトマトと玉ねぎを煮詰めることで、旨味が凝縮されます。玉ねぎは時間をかけて炒めて甘みを引き出しましょう。しょうがのすりおろしを加えると、さらに風味が増しておいしく仕上がります。
ソースはトマトと玉ねぎを煮詰めることで、旨味が凝縮されます。玉ねぎは時間をかけて炒めて甘みを引き出しましょう。しょうがのすりおろしを加えると、さらに風味が増しておいしく仕上がります。
15. パリパリジューシーなチキンソテー
Photo by macaroni
イタリアンのメインにぴったりなジューシーなチキンソテーのレシピです。皮目をパリッと焼き上げることで、外はカリカリ、中はジューシーな食感が楽しめます。鶏肉を皮目から焼き、フライ返しでぎゅっと押さえることで、きれいな焼き目がつき、プロの味わいが家庭で再現できますよ。
にんにくやバターを加えると風味が豊かになり、一層おいしさが増します。シンプルながらも素材の旨みを最大限に引き出したひと品です。
にんにくやバターを加えると風味が豊かになり、一層おいしさが増します。シンプルながらも素材の旨みを最大限に引き出したひと品です。
16. 食べ応えたっぷり鶏ささみのチーズピカタ
Photo by macaroni
イタリアンの定番料理のピカタのレシピです。あっさろと食べやすい鶏ささみを使い、粉チーズと生パセリを混ぜた衣で包み込んで焼き上げるひと品です。フライパンで両面をしっかりと焼くことで、しっとりジューシーに仕上げます。
特製トマトソースをかけると、酸味とコクが加わり、一層おいしさが増しますよ。鶏ささみ以外にも、鶏むね肉や豚ロース肉でも作れます。
特製トマトソースをかけると、酸味とコクが加わり、一層おいしさが増しますよ。鶏ささみ以外にも、鶏むね肉や豚ロース肉でも作れます。
17. バター香る絶品たらのムニエル
Photo by macaroni
たらのムニエルは、イタリア料理の定番として楽しめるひと品です。バターとオリーブオイルでカリッと香ばしく焼き上げたたらは、外はパリッと、中はふんわりジューシーな食感が魅力です。
バターのコクとレモンの爽やかな酸味が絶妙に合わさって、シンプルながらも上品な味わいが楽しめます。特別な日のディナーや、おもてなしにもぴったり。メインディッシュとして、食卓を華やかに彩ります。
バターのコクとレモンの爽やかな酸味が絶妙に合わさって、シンプルながらも上品な味わいが楽しめます。特別な日のディナーや、おもてなしにもぴったり。メインディッシュとして、食卓を華やかに彩ります。
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