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簡単なのに本格的！イタリアンの定番レシピ10選
イタリア料理のコースに合わせたレシピをご紹介します。イタリア料理は、コースごとにさまざまな料理を楽しむのが特徴です。
コースで最初に出されるのが「アンティパスト」。いわゆる前菜で、軽めの料理が食欲をそそる役割があります。続いて「プリモ・ピアット」と呼ばれる第一の料理が出されます。主にパスタやリゾットなど、炭水化物を使う料理が中心です。
そのあと、「セコンド・ピアット」というメインディッシュが登場し、肉や魚をメインにしたしっかりとした料理が提供されます。最後に「ドルチェ」と呼ばれるデザート。甘いスイーツで食事を締めくくりますよ。
コースの流れを参考にご自宅で本格的なイタリアンを楽しんでみてくださいね。もちろん、単品で作ってもおいしく味わえます。
コースで最初に出されるのが「アンティパスト」。いわゆる前菜で、軽めの料理が食欲をそそる役割があります。続いて「プリモ・ピアット」と呼ばれる第一の料理が出されます。主にパスタやリゾットなど、炭水化物を使う料理が中心です。
そのあと、「セコンド・ピアット」というメインディッシュが登場し、肉や魚をメインにしたしっかりとした料理が提供されます。最後に「ドルチェ」と呼ばれるデザート。甘いスイーツで食事を締めくくりますよ。
コースの流れを参考にご自宅で本格的なイタリアンを楽しんでみてくださいね。もちろん、単品で作ってもおいしく味わえます。
1. ジューシーなズッキーニのレモンマリネ
Photo by macaroni
イタリアンの前菜として知られる「アンティパスト」。ズッキーニのレモンマリネは、シンプルでありながら爽やかな風味が魅力のアンティパストです。新鮮なズッキーニを薄切りにし、レモンとオリーブオイル、少量の塩で和えるだけで作れる手軽さが嬉しいポイントです。
レモンの酸味がズッキーニの甘みを引き立て、食欲をそそる味わいに仕上がります。しっかり冷やしてから食べると、一層おいしく楽しめますよ。
レモンの酸味がズッキーニの甘みを引き立て、食欲をそそる味わいに仕上がります。しっかり冷やしてから食べると、一層おいしく楽しめますよ。
2. ジューシートマトと生ハムのシンプルマリネ
Photo by macaroni
みずみずしいトマトと生ハムのシンプルなマリネは、アンティパストにぴったりのひと品です。主な材料はトマト、生ハム、玉ねぎの3つだけ。トマトのフレッシュな甘みと生ハムの塩気が絶妙に合わさって、少ない調味料でもしっかりと味が決まります。
冷えた白ワインとの相性も抜群で、爽やかで贅沢な味わいが楽しめますよ。冷蔵庫で少し置くと、さらに味がなじんでおいしさが増します。
冷えた白ワインとの相性も抜群で、爽やかで贅沢な味わいが楽しめますよ。冷蔵庫で少し置くと、さらに味がなじんでおいしさが増します。
3. 甘じょっぱさが絶妙な柿と生ハムの贅沢巻き
Photo by macaroni
イタリアンの前菜「アンティパスト」にもぴったりな柿と生ハムの贅沢巻きのレシピです。柿の自然な甘みと生ハムの塩気が絶妙に調和し、手軽に作れるのに贅沢な味わいが楽しめます。
冷たく冷やしたシャンパンと合わせるのがおすすめ。口の中で甘さと塩気がいい塩梅ですよ。柿は少し硬めのものを選ぶと、生ハムを巻きやすく、見た目がうつしく仕上がります。クリームチーズを加えて巻くアレンジもおすすめです。
冷たく冷やしたシャンパンと合わせるのがおすすめ。口の中で甘さと塩気がいい塩梅ですよ。柿は少し硬めのものを選ぶと、生ハムを巻きやすく、見た目がうつしく仕上がります。クリームチーズを加えて巻くアレンジもおすすめです。
4. さっぱりおいしいミニトマトのはちみつマリネ
Photo by macaroni
イタリアンの前菜としておすすめのミニトマトのはちみつマリネのレシピです。ミニトマトの自然な甘みと酢のさっぱり感が絶妙なバランスで楽しめますよ。ミニトマトの鮮やかな赤が食卓を彩り、食欲が刺激されます。
冷蔵庫で冷やして時間を置くことで味がなじみ、一層おいしくなりますよ。レモン果汁を加えたりハーブをトッピングしたりとアレンジも楽しめるので、自分好みの味に仕上げましょう。
5. 焼きオクラとタコのさっぱりカラフルマリネ
Photo by macaroni
イタリアンの前菜「アンティパスト」にもぴったりの焼きオクラとタコのさっぱりマリネです。香ばしく焼いたオクラとシャキッとしたパプリカに、ぷりぷりのタコを加えた、さっぱりとした風味に仕上げます。
酢やオリーブオイル、しょうがを使うマリネ液にさっと和えるだけでの簡単レシピ。作り置きできる副菜としても活躍します。ひと晩寝かせると味が染み込み、さらにおいしくなりますよ。あともういっぴん欲しいときにもおすすめです。
酢やオリーブオイル、しょうがを使うマリネ液にさっと和えるだけでの簡単レシピ。作り置きできる副菜としても活躍します。ひと晩寝かせると味が染み込み、さらにおいしくなりますよ。あともういっぴん欲しいときにもおすすめです。
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