万能調味料「塩麹」で作る人気レシピ40選。肉と野菜を食材別で♪

塩麹の作り方

「塩麹」のレシピと作り方を動画でご紹介します。塩麹は、ドレッシング炒め物の味付け、野菜やお肉、お魚などの漬け込みにも使える万能調味料です！意外にも簡単に出来上がるので、ぜひ作ってみてくださいね。

【管理栄養士執筆】塩麹のうれしい効能と効果を活かすおすすめレシピを紹介

日本の伝統的な発酵食品の塩麴。料理に使うとうま味が格段にアップするだけでなく、塩麴の効能は栄養面でもすごいんです！この記事では管理栄養士が、塩麴の効果効能やおすすめの活用法を詳しく解説します。さらに、塩麹の効果を上手に活かすためのレシピも必見です。

醤油麹にはどんないいことがある？作り方＆活用レシピ10選 - macaroni

この記事では、醤油麹の作り方と活用レシピをご紹介します。醤油麹は旨味がギュッと詰まっているだけでなく、肉や魚をやわかくしてくれる優秀な調味料。ヨーグルトメーカーがなくても作ることができるので、ぜひ気軽に作ってみてください。おすすめの食べ方もあわせてご覧くださいね。

市販塩麹のおすすめランキングTOP10！料理をおいしくする人気商品 - macaroni

常備しておくと便利な塩麹。数ある商品のなかで、みんなのおすすめはどれなのでしょう？人気調査をすべく、macaroni 読者に投票型のアンケートを実施し、ランキングを作成しました。本記事ではTOP10の順位を発表します。