10. 薄切り肉や細切れ肉で!塩麹の洋風肉じゃが

ローズマリーやオリーブオイルを使って、いつもの肉じゃがを洋風にアレンジしてみませんか?煮込むときに塩麹を使うので、お肉や野菜の甘みや旨みをしっかりと引き出してくれますよ。豚バラ肉を使うことで、コクもたっぷり!

11. 作り置きにも!レンジで作る塩麹しゅうまい

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蒸し器やフライパンも使わずに、レンジ加熱で簡単に作れるシュウマイのレシピのご紹介。シュウマイの味付けは、塩麹と鶏がらスープの素のみなのでお手軽です。2日ほどなら作り置きもOK。お弁当のおかずにもおすすめです。

12. 鍋料理で野菜もたっぷり!キャベツと豚バラ薄切り肉もつ鍋風

塩麹でサッと漬け込んだ豚肉とたっぷりのキャベツやにらを使った、もつ鍋風の味わいが楽しめるレシピです。キャベツやにらだけでなく、お好みの野菜を加えてアレンジしてもOK。ワンパンでも調理ができるので、ひとり暮らしの方にもおすすめです。

13. 塩麹豚のじんわりポトフ

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塩麹でじっくり漬け込んだ豚ももブロック肉をコトコト煮込み、旨みたっぷりのポトフに。じゃがいもや玉ねぎににんじんなど、ごろごろ野菜で食べ応えも抜群です。塩加減は味をみながら調整してくださいね。

【魚介】塩麹を使った人気レシピ6選

14. 作り置きもOK!にんじんとツナの塩麹和え

ツナ缶を使った和え物のレシピです。味付けは塩麹とお酢とオリーブオイルのみなので簡単。アレンジのしやすさもおすすめです。作り置きもできるので、あとひと品欲しいときにも重宝しますよ。

15. たことミニトマトの塩麹マリネ

食材を食べやすい大きさにカットして塩麹入りの調味料で和えるだけ!はちみつのほんのりした甘さがクセになる、たことミニトマトの塩麹マリネのレシピです。彩もうつくしく、おもてなしのシーンにもぴったりですよ。
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