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ステーキのおいしさを引き立てる献立のポイント
Photo by macaroni
ステーキをメインにするときは、彩りや栄養バランスを意識して付け合わせを添えると、見た目が華やかになり食卓も豊かに見えます。また、ステーキは栄養価が高い反面、脂質が多く消化に少し負担がかかるので、食物繊維やビタミン豊富な野菜、香草を添えるとバランスよく楽しめますよ。
焼き野菜や蒸し野菜などのシンプルな付け合わせはもちろん、生野菜にドレッシングをかけるだけでも彩りと栄養がプラスされますよ。
献立全体を考えるなら「ステーキ＋付け合わせ＋副菜＋スープ＋主食」の組み合わせが理想的。カジュアルに楽しみたいときは、ごはんの上にステーキと野菜をのせた “ステーキ丼” にするのもおすすめです。
焼き野菜や蒸し野菜などのシンプルな付け合わせはもちろん、生野菜にドレッシングをかけるだけでも彩りと栄養がプラスされますよ。
献立全体を考えるなら「ステーキ＋付け合わせ＋副菜＋スープ＋主食」の組み合わせが理想的。カジュアルに楽しみたいときは、ごはんの上にステーキと野菜をのせた “ステーキ丼” にするのもおすすめです。
ステーキの献立を作るヒントまとめ
- サラダや野菜たっぷりのスープを合わせる
- 緑黄色野菜を添えて彩りとビタミン補給を
- 香草や柑橘を少し加えて風味をアップ
ステーキに合う「付け合わせ」レシピ7選
Photo by macaroni
調理時間25分
材料
栄養情報（1人あたり）
38kcal
0.4g
2.1g
5.4g
4g
0.2g
甘くコク深いにんじんのグラッセはステーキの付け合わせにぴったり。砂糖とバターでじっくりと煮込み、やわらかく仕上げましょう。煮崩れしやすいため、火加減に注意してください。
管理栄養士のレシピポイント
- にんじんは油と相性がよく、加熱することで効率よく栄養を吸収できる
- 砂糖とバターを多く使っているため食べ過ぎには注意が必要
管理栄養士のレシピポイント
- フライパンだけで作れる手軽さ
- 牛乳を豆乳に変えるとあっさりとした仕上がりに
- じゃがいもは主食になるので合わせるなら軽めのバゲットを
管理栄養士のレシピポイント
- コーンや枝豆、ミックスベジタブルなどをプラスで彩りもアップ
- ドレッシングやシンプルな塩こしょうで味付けすると脂質を抑えられる
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蒸し器やせいろがなくてもフライパンで手軽に作れる蒸し野菜のレシピです。このレシピでは味噌風味のソースを合わせていますが、オリーブオイルと塩をかけるだけでもおいしく食べられますよ。お好みの野菜で作ってみてください。
管理栄養士のレシピポイント
- 温野菜は消化によく、こってり脂多めのステーキにぴったり
- ゆでるのでなく蒸すことで栄養素の損失が少なくて済む
Photo by macaroni
じゃがいもにバッター液をつけ、カリカリほくほくに揚げるひと品です。粉チーズで味付けしているので、お子さんも喜んでくれること間違いなし！ボリュームを出したいときにおすすめの付け合わせです。
管理栄養士のレシピポイント
- 葉物のサラダやトマトなどあっさりとした食材
- 揚げずにトースターやオーブンで焼くと脂質を抑えられる
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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