発酵調味料の人気レシピ・記事（185件）

関連する食材

米麹 乾燥米麹 塩麹 醤油麹 酒粕
もっと見る 閉じる
すべて
動画
74件
読みもの
111件
おすすめの絞り込み
汁物 主菜 10分以内
1st
豆腐の塩麹漬けでねっとりチーズ風に！基本の作り方とおすすめの味変・アレンジ6選
2nd
自家製「にんにく麹」の作り方。おうちで簡単に発酵おかずができる！
3rd
大人のたしなみ。簡単「粕漬け」の作り方＆人気レシピ20選
4
万能調味料「塩麹」で作る人気レシピ40選。肉と野菜を食材別で♪
5
自家製「生姜麹」の作り方。万能っぷりに「これは便利」「すりおろす手間が省ける」
6
酒粕レーズンの作り方｜混ぜるだけで簡単！保存期間・アレンジ・アルコールの注意点も
7
醤油麹にはどんないいことがある？作り方＆活用レシピ10選
8
まだ捨てないで！塩麴の成功・失敗の見分け方＆リカバリー法を解説
9
塩麹でしっとりやわらか！とっても簡単『豚肉の味噌焼き』レシピ
10
味付け難民を救う！塩麹の卵焼き
11
塩麹の代用になる食材12選。ヨーグルトや甘酒を使うときのポイントも解説
12
玉ねぎ麹を活用して料理の幅を広げよう！レシピ3品
13
自家製「中華麹」の作り方。万能調味料に「この手があったか」「本格的な味になる」
14
酒粕にアルコールは含まれる？加熱で飛ぶのか、子ども・妊娠中の注意点を解説
15
酒粕を使う人気レシピ25選。おつまみ・おかず・スイーツまで！
16
材料ふたつで作れる常備菜！トマトの塩麹漬けの作り方
17
混ぜるだけ「トマト麹」の作り方。万能調味料で食材が格段においしくなる！
18
「酒粕」の賞味期限は？正しい保存方法でおいしく活用しよう♪

編集部のおすすめ