発酵調味料の人気レシピ・記事(165件) 関連する食材 米麹 塩麹 酒粕 もっと見る 閉じる すべて 動画 69件 読みもの 96件 おすすめの絞り込み 汁物 主菜 10分以内 人気ランキング順 新着順 自家製「にんにく麹」の作り方。おうちで簡単に発酵おかずができる! まだ捨てないで!塩麴の成功・失敗の見分け方&リカバリー法を解説 醤油麹にはどんないいことがある?作り方&活用レシピ10選 4 具材もしめも楽しめる!酒粕鍋の基本&人気レシピ4選を紹介 5 自家製「レモン麹」の作り方。唐揚げが抜群においしくなる! 6 万能調味料「塩麹」で作る人気レシピ40選。肉と野菜を食材別で♪ 7 酒粕を使う人気レシピ25選。おつまみ・おかず・スイーツまで! 8 自家製「生姜麹」の作り方。万能っぷりに「これは便利」「すりおろす手間が省ける」 9 鮮度を保つ「甘酒」の保存!原料や作り方に合わせて選ぼう 10 塩麹の代用になる食材12選。ヨーグルトや甘酒を使うときのポイントも解説 11 自家製「中華麹」の作り方。万能調味料に「この手があったか」「本格的な味になる」 12 大人のたしなみ。簡単「粕漬け」の作り方&人気レシピ20選 13 味付け難民を救う!塩麹の卵焼き 14 身がまえる必要ゼロ!『たらの西京焼き』は、味噌と塩麹だけで本格的に仕上げよう♩ 15 混ぜるだけ「トマト麹」の作り方。万能調味料で食材が格段においしくなる! 16 漬けるだけでふっくら焼き上がる!鮭の塩麹焼き 10分以内 17 今すぐ試したい!きゅうりの塩麹漬け 副菜 あえる・漬ける 10分以内 18 使い道いろいろ。酒粕を使うケーキレシピ6選。風味豊かで濃厚な仕上がり! 1 2 3 4 5 6 7 … 10 編集部のおすすめ