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ジューシー♪ 鶏肉の塩麹鍋レシピ5選
1. 塩麹でやわらか。かんたん水炊き
鶏もも肉を、塩麹に漬け込むことで、お肉はやわらかジューシーに！塩麹のうま味とコクで、とても奥深い味わいのお鍋です。お鍋のシメには、うま味たっぷりの出汁に、うどんを入れて楽しみましょう。
2. ぶりとキャベツ入り！中華風塩麹鍋
鶏もも肉、ぶり、ホタテ、豆腐、キャベツ、ねぎ、白菜、水菜、もやしなどが入って、とてもボリューム満点な塩麹鍋です。たくさんの具材が入ったリッチなお鍋は、おもてなしにもピッタリですよ◎
3. 白菜と鶏ひき肉のミルフィーユ塩麹鍋
鶏ひき肉を白菜でサンドし、ミルフィーユ鍋にします。鶏ひき肉のうま味がしみこんだ白菜は、たまらないおいしさ。ショウガのよい香りと、塩麹のコクで、やみつきになりそう♪ メイン材料ふたつで手軽に作れることも、うれしいポイントです。
4. 鶏もも肉とひらひら野菜のゆず胡椒鍋
大根と人参は、ピーラーで薄くスライスします。やわらかく煮えるので、お野菜をたくさん食べられます。大根おろしとゆず胡椒で、あと味はさっぱり。大根をたくさん使うので、大根を大量消費したいときにも重宝しますよ。
5. 食卓がパッと華やぐ。塩麹と甘酒のトマト鍋
Photo by macaroni
塩麹に漬け込んだ鶏肉とカラフルな野菜を甘酒トマトスープで煮込んだ、旨味たっぷリの鍋料理です。やわらかな鶏肉と味のしみた野菜にモッツアレラチーズがとろけて、お箸が止まらないおいしさ。しめには、ゆでたパスタがおすすめです。
コクうま！豚肉の塩麹鍋レシピ4選
6. 野菜たっぷり！基本の塩麹鍋
豚バラ肉ブロックを塩麹に漬けこむことで、うま味と香りをプラス。こんがりと焼き色がつくまで焼いてから煮こむことで、香ばしい香りが食欲をそそる塩麹鍋に仕上がります。
お肉を漬けこんだり、一度お肉を焼いてから煮たりと、手間をかけた分本格的な塩麹鍋を楽しめますよ！
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