4. 塩麹漬けの鶏もも肉とねぎの照り焼き

甘じょっぱくてこっくりとした味わいが白いご飯やお酒との相性も抜群な、鶏もも肉の照り焼きのレシピをご紹介します。焼き目をつけたねぎは甘くてとろとろ!鶏もも肉は塩麹で漬け込むのでふっくらと仕上がります。塩分が気になる場合は、塩麹や醤油の量を調整して。

5. 鶏むね肉の塩麹バターソテー

火を通すとパサついたりかたくなりがちな鶏むね肉も、塩麹を使えばしっとりふっくらジューシーに。鶏の旨みとバターの豊かな香りが楽しめる、鶏むね肉の塩麹バターソテーなら作るのも簡単です。レモンも相性抜群なので、お好みでギュッとしぼって召し上がれ。

6. 塩麹でしっとり仕上げ♪ スパイシー鶏ハム

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人気の鶏ハムを、スキレットでよりお手軽に!香ばしさとスパイシーな味わいがクセになる鶏ハムのレシピです。旨みを引き出してくれる塩麹効果で、使う調味料は3つだけ。ご自宅での調理はもちろんですが、アウトドアにもおすすめです。

7. 鶏だんごと半熟卵の塩麹トマトスープ

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塩麹を活用し、トマトベースの洋風スープを召し上がれ♪ 鶏だんごとスープに塩麹を使うことで食材の旨みや甘みを引き出してくれるので、コンソメやブイヨンもいりません。きのこはもちろん、ご自宅にある野菜をあわせてアレンジしてもOK。

【豚肉】塩麹を使った人気レシピ6選

8. ねぎたっぷり♪ 塩麹チャーシュー

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旨みたっぷりの昆布茶と、おいしさを引き出してくれる塩麹で豚バラブロック肉を漬け込んで、チャーシューに。アルミホイルで包んで蒸し焼きにするので、アウトドアにもおすすめです。塩麹とポン酢を使ったねぎ塩だれが、旨み濃厚なチャーシューと相性抜群!

9. 塩麹で旨み引き立つ!豚ロース肉の和風ステーキ

ボリューム抜群の豚ロース厚切り肉を塩麹で漬け込むことで、お肉はふっくらジューシーになるだけでなく旨みもUP。こちらは大根おろしのソースをたっぷりかけた和風ステーキのレシピです。白いご飯との相性も抜群ですよ♪
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