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みんながおすすめする塩麹は？人気ランキングTOP10
Photo by macaroni
みんなのおすすめを調査すべく、macaroni 読者に投票型のアンケートを実施し、ランキングを作成しました。本記事では1位から10位までに選ばれた塩麹を紹介しつつ、それぞれの特長や口コミをお届けします。
調査概要
調査期間：2023年1月24日〜2023年2月15日
調査方法：macaroni ランキングで募集
（https://ranking.macaro-ni.jp/）
回答数：304票
5位 ハナマルキ「液体塩こうじ」（19票）
ハナマルキ
液体塩こうじ
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Amazonで詳細をみる¥1,616(税込)
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楽天で詳細をみる¥429(税込)
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Yahoo!ショッピングで詳細をみる¥2,747(税込)
- ※2024年6月27日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
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食材になじませやすい。粒がないから拭き取り不要
米麹と塩を丁寧に熟成させて塩麹を作り、ギュッと絞って液体に仕上げた商品。塩麹の生きた酵素力は逃さず、上品な旨みもそのまま残っています。 粒がないため計量しやすく、さまざまな料理に幅広く万能。またボトル入りなので、片手で手軽にそそげるのも嬉しいポイントです。 「食材を漬け込むときになじませやすい」「肉や魚を漬けたあとに粒を拭き取らなくて済むのが良い」「粒がないから唐揚げにしても焦げにくい」「塩麹の粒感が苦手な家族も、これを使えば喜んで食べてくれる」と、液体タイプであることを支持するコメントがずらり。
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内容量
300ml、500ml
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エネルギー
24kcal（大さじ1杯／15mlあたり）
4位 海の精「海の精 こだわり塩屋の有機塩麹（国産有機）」（20票）
海の精
海の精 こだわり塩屋の有機塩麹（国産有機）
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Amazonで詳細をみる¥561(税込)
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楽天で詳細をみる¥530(税込)
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Yahoo!ショッピングで詳細をみる¥905(税込)
- ※2024年6月27日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
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国産有機玄米や伝統海塩を使用。早めに消費しやすい170g入り
有機JAS認証の国産有機玄米と米麹、伝統海塩「海の精」が使われた塩麹。玄米と塩の旨みが活きており、奥行きのある味に仕上がっています。 「こんなにおいしい塩麹は食べたことがない」「いつもの料理が何倍もおいしくなる」「芳醇な味わいに感動」「おいしすぎて何度もリピ買い」と、称賛の声が後を絶ちません。「有機の塩麹はなかなか見かけないのでありがたい」のようなコメントも多数。 ちなみに開封後、鮮度を損なう前に使い切りやすい170g入りです。塩麹を買っても短期間で消費できない人や、お試しで使ってみたい人におすすめ。
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内容量
170g
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エネルギー
161kcal（100gあたり）
3位 マルコメ「プラス糀 生塩糀 こしタイプ」（21票）
マルコメ
プラス糀 生塩糀 こしタイプ
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Amazonで詳細をみる¥2,074(税込)
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Yahoo!ショッピングで詳細をみる¥6,140(税込)
- ※2023年8月3日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
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サラッとしていて使い勝手良し。クセがなくて万能
「プラス糀」は、「毎日の食生活に日本古来の糀を手軽にプラスしてもらいたい」という思いから誕生したブランド。「マルコメ」の女性スタッフが中心となり、女性の視点から商品を企画、開発しています。 本商品は、なめらかな口当たりとまろやかな旨みが特長の濾しタイプ塩麹。クセがないため、さまざまな料理に活用しやすいのが魅力です。 「濾してあるため料理に粒感が出なくて良い」「粒がないから子どもも喜んで食べてくれる」「サラッとしていて使いやすい」と、濾されていることが高評価。
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内容量
200g
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エネルギー
29kcal（大さじ1杯／15gあたり）
2位 ハナマルキ「塩こうじ」（22票）
ハナマルキ
塩こうじ
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Amazonで詳細をみる¥727(税込)
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楽天で詳細をみる¥253(税込)
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Yahoo!ショッピングで詳細をみる¥3,643(税込)
- ※2024年7月10日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
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麹由来の甘みや旨みを楽しめる。リーズナブルさも魅力
米麹と塩を丁寧に熟成させ、麹由来の酵素が活きたまま袋詰めにした商品。上品な旨みが特長で、和食から洋食まで幅広く役立ちます。 短期間で消費しやすい230g入りと、たっぷり大容量の420g入りがラインアップ。使用頻度に合わせて選べるのが嬉しいポイントです。 「麹の甘みが活きていておいしい」「肉がやわらかくなる」と、口コミも上々。「お値打ち価格なので気軽に購入しやすい」のように、リーズナブルさを称賛するコメントもちらほら見られました。
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内容量
230g、420g
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エネルギー
174kcal（100gあたり）
