さらに華やか♪食卓を彩る「ちらし寿司」に合わせたい献立レシピ15選

具だくさんで華やかなちらし寿司はおもてなしやお祝いに欠かせない料理。しかし、そのほかにどんな料理を出したらいいか迷うことも多いですね。今回はちらし寿司によく合うおかず、スープ、サラダのレシピをご紹介。献立作りにぜひ役立ててくださいね。

ちらし寿司のときの献立が難しい…

さっぱりとした酢飯に色とりどりの具を混ぜ込んで作るちらし寿司は、華やかなお祝いの席やおもてなしにぴったりの料理ですね。

ちらし寿司そのものが具だくさんなので、どんなおかずを合わせたらいいかわからないという方も多いのでは。

今回はちらし寿司がメインの時の献立のアイデアとレシピをご紹介します。おかず、サラダ、スープなど、献立を決めるときに役立つ情報が盛りだくさんですよ。献立づくりに迷った時はぜひ参考にしてくださいね。

ちらし寿司に合うおかずレシピ5選

1. そぼろあんかけ茶碗蒸し

酢飯を作ったり、具材を準備したりと、ちらし寿司は何かと手間がかかる料理。添えるおかずは時間をかけず、簡単に作りたいですよね。

大きめの器で作る茶碗蒸しは人数分の器を用意する必要もなく、電子レンジで作れるので、ちらし寿司作りの合間に用意できますよ。

2. 大根と鶏手羽元の煮物

こっくりした煮物は、あっさりした味わいのちらし寿司との相性がよいのでおすすめ。骨付きの鶏肉から出たうまみを吸ったやわらかい大根が絶品の煮物です。

鶏手羽元は骨の近くに包丁で切り込みを入れると、短時間でしっかり火が通ります。

3. ゴーヤチャンプル

ちらし寿司にサッと1品添えたい時は、すぐできる炒めものがおすすめです。ほろにがいゴーヤを使ったヘルシーなチャンプルーはいかが?焼き色をつけた豆腐が香ばしくてどんどん食べられそう。

仕上げの鰹節はたっぷりとかけて。好みでゴマを散らしてもおいしいですよ。

4. ささ身のいろいろロールフライ

食べ盛りの子どもがいるご家庭では、ちらし寿司と一緒に、しっかりお腹にたまる揚げ物を出してみてはいかがでしょうか。ハムやチーズ、大葉を鶏ささみで巻いたフライはバリエーション豊かで大満足ですね。

ささみはすりこぎやめん棒などで叩いて伸ばすと、具を巻きやすくなります。

5. レンジチャーシュー

電子レンジで作れるチャーシューは簡単で見栄えもよく、ちらし寿司パーティーにぴったり。薄切りにして白髪ネギを乗せると、お酒にもよく合いますよ。

あっさりしたチャーシューに仕上げたい場合は、もも肉のブロックを使うとよいでしょう。

ちらし寿司に合うサラダレシピ5選

6. 揚げゴボウのサラダ

油で揚げたゴボウがたっぷり乗ったサラダは適度な油のコクがあり、ごぼうの風味が楽しめる一皿。めんつゆを使って作るドレッシングがちらし寿司とよく合います。

ピーラーで薄切りしたゴボウはすぐ熱が通るので、油に入れたら目を離さないように注意。焦げないように揚げ具合をチェックしてください。

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migicco

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