ちらし寿司の献立が決まらない！「あとひと品」が決まるコツ

お家でひな祭りを祝いたいけれどいざ準備するとなると「ちらし寿司だけで手いっぱい」「献立が地味になって、物足りないと思われそう」などと悩んでしまいますよね。そんな悩みを解決するコツをポイントごとにご紹介します。

ひな祭りのシンボルカラーといえば「ピンク・白・緑」。この三色を意識するだけで、一気にひな祭りの食卓らしくなります。

ピンクなら桜でんぶ、サーモン、生ハム、いちご、白なら鯛、れんこん、豆腐、白玉など、緑は菜の花、スナップエンドウ、大葉などを選ぶといいですよ。

ちらし寿司の盛り付けは、手まり寿司にしたりカップ寿司にしたりするだけで雰囲気が変わります。お吸い物ははまぐりをあさりや海老団子で代用してみても。コンソメスープも相性がいいですよ。

定番の菜の花の和え物を洋風にアレンジして、生ハムやサーモンのマリネやカルパッチョもテーブルが華やぎます。

ちらし寿司がメインなので、揚げ物や煮物を加えることで物足りなさを回避できます。酢飯が酸っぱいので酸味の強い副菜は控えるのがポイント。

子どもたちに人気の鶏の唐揚げやサクサクに揚げた天ぷらもおすすめです。温かい煮物、食感のいい茶碗蒸しもちらし寿司と相性抜群。

ちらし寿司はデコレーションに時間がかかるため、副菜は「放置できる（炊飯器・レンジ・トースター）」ものを選ぶと段取りよく調理できます。冷菜や作り置きできるものを準備したり、忙しいときは市販のお惣菜を上手に活用してもいいですね。

【王道・お祝い】ひな祭りや誕生日に！彩り満点の3品献立

Photo by macaroni

ちらし寿司の献立には、茶碗蒸しが欠かせません。「蒸し器を出すのが面倒……」という日でも、フライパンひとつで本格的な味わいを楽しめます。なめらかな食感に仕上げるコツは、弱火でじっくり火を通すこと。きのこあんは、茶碗蒸しを蒸しているあいだにレンジで作ります。しょうがが効いたとろ～りきのこあんは絶品！

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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。

※オーブンはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。

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