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2. 彩り鮮やか。辣白菜（ラーパーツァイ）
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ピリッとした辛味と甘酢の風味が広がる白菜の漬物レシピ。シャキッとした食感は、ちらし寿司の箸休めにぴったりです。白菜の代わりにキャベツを使用するのもおすすめ。酢や砂糖の分量はお好みの量に調整してください。
3. とろとろ♪ オクラともずくのカリカリ梅スープ
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オクラともずくを入れると、とろとろと喉ごしのいいスープになります。カリカリ梅の食感とやさしい酸味がアクセント。昆布茶が味のベースなので、ちらし寿司とも相性のいい汁物です。豆腐が入って、食べごたえもばっちりですよ。
迷ったらこれ！ちらし寿司に合う「あとひと品」厳選レシピ9選
1. ピリリと辛い。豆腐の大葉肉巻き
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甘めのちらし寿司には、わさびの辛味がアクセントになったおかずが合います。豆腐と大葉を豚バラ肉で巻きあげた肉巻きは、芳ばしいしょうゆの香りに箸が止まりません。豆腐の水切りをしっかりするのが、おいしく作るポイント。日本酒のアテにもピッタリのひと皿です。
2. 火を使わない。簡単みそチャーシュー
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こってりみそ味のチャーシューを、レンジで作る簡単レシピです。火を使わずにできるので、初心者でも失敗がありません。めんつゆベースに、はちみつでコクをプラス。濃厚な味わいが、ちらし寿司のおかずにピッタリです。余熱で火を通すので、かたくならずジューシーに仕上がります。
3. お子さんも大好き！しいたけバーグ
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しいたけにつまっているのは、ケチャプやコンソメで下味をつけた肉だね。お子さんが大好きなハンバーグ風の肉詰めなら、とろけるチーズに誘われて苦手なしいたけにもつい手が伸びるはず。しいたけの旨味が、和のちらし寿司とよく合います。お弁当のおかずにもおすすめですよ。
4. レンジで下ごしらえ。鶏手羽元のさっぱり煮
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レンジで下ごしらえした大根は、とろとろジューシー。時短で味が染み込みやすくなります。味付けはポン酢にまかせれば簡単です。調味料を入れて煮込んだら、置いておくだけ。ちらし寿司のさっぱりした味わいと、ほっこりする煮物がよく合います。
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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
※オーブンはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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