絶品「ちらし寿司」レシピ15選♪ サイズによってかわいく作り分け

ひなまつりに食べるイメージのちらし寿司ですが、いつ食べてもおいしく食べれますよね。見た目も華やかで、お祝いごとにはぴったりのメニュー。ちらし寿司に入れるといいとされる具の紹介から定番レシピ、変わり種レシピまでご紹介します♪

ちらし寿司には何を入れたらいいの？

ひなまつりに食べられることの多い「ちらし寿司」。見た目の華やかさで女の子にふさわしいとじわじわ広まり、「ひなまつり＝ちらし寿司」と認識されるようになりました。飲食店やスーパーでも、春になると取り扱っているところが多いですね。

ちらし寿司には、一般的には「えび・れんこん・まめ」が使われます。縁起がいいことから由来がきているそうです。

えびは背筋が曲がっているので「長寿」を意味し、れんこんは穴があいているので「見通しが効く」。まめは「マメな性格になるように」。どれも素敵な意味合いですね。女の子の健やかな成長を願い、これらの具材を入れるようになったとされています。

これ以外には、卵や人参、三つ葉などの彩りをよくする具材が多く使われています。地域によって具材や食べ方も様々ですが、これらがスタンダードのちらし寿司と言われています。さっそく、レシピをご紹介します♪

基本のちらし寿司5選

1. 定番ちらし寿司

出典：oceans-nadia.com

まずはオーソドックスなちらし寿司からご紹介します。えびやれんこんが全てそろったレシピ。「まめ」ですが、こちらのレシピではインゲンを使用していて、サヤエンドウなども同じ意味合いなのでOK。

甘めに煮たしいたけと油揚げが、酢飯やレンコンととてもよく合います。茹で時間まで細かく記載されたレシピなので、初めてでも安心して作れるのが嬉しいですね。

詳しいレシピはこちら（Nadia）

2. イクラと高野豆腐のちらし寿司

出典： E・レシピ

見た目がとても華やかなちらし寿司のレシピです。酢飯には、チリメンジャコを合わせているので食感も楽しめます。錦糸卵や鯛でんぶ、イクラがのっていて彩り豊かな印象です。油揚げではなく、高野豆腐を使用。お米を研ぐときの最初のお水は、なるべく良質なものを使うとおいしくなりますよ。

詳しいレシピはこちら（E・レシピ）

3. 海鮮ちらし寿司

出典： E・レシピ

海鮮をたっぷり豪華にのせた、海鮮ちらし寿司のレシピです。海鮮はマグロや甘えび、ホタテ、イクラを使用しています。錦糸卵やしいたけの甘煮を作らないので、火を使わずに作れるのが嬉しいですね。きゅうりとカイワレが彩りにアクセントを加えています。

詳しいレシピはこちら（E・レシピ）

4. コロコロちらし寿司

出典：oceans-nadia.com

ころころとした見た目が印象的なひと品です。マグロとサーモンを使用しています。ちらし寿司では、卵は錦糸卵にして散らすことが大半ですが、こちらのレシピでは厚焼き玉子。厚焼き玉子も、ほかの具材のようにサイコロ状にカットしています。マグロやサーモンと同じ大きさに切ると、統一感が出てキレイに仕上がるのでオススメです♪

詳しいレシピはこちら（Nadia）