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3. フライパンに入れたら焦らない！
フライパンに卵液を入れたら、全体に丸くのばします。焦って箸で触らず、焼けるまで待ちましょう。自然とフライパンの端から卵がはがれてくるので、ゆっくりめくります。キッチンペーパーを使って、フライパンの側面にも油を薄くのばしておくと、よりはがれやすくなりますよ。
ちらし寿司の具材には意味がある？
ひな祭りに食べられることの多い「ちらし寿司」。見た目の華やかさで女の子にふさわしいとじわじわ広まり、「ひな祭り＝ちらし寿司」と認識されるようになりました。お祝いの意味を込めて、縁起のいい具を彩りよくちらして作り、子供の成長を願うのです。
定番具材
女の子をお祝いするちらし寿司の定番具材には、えびやれんこん、豆（さやえんどう）、錦糸卵、にんじんなどが挙げられます。また、季節の野菜である菜の花やたけのこ、桃の花の色に似ているでんぶもよく使われますね。
具材の意味
ちらし寿司の定番具材は、女の子の健やかな成長を願って入れるようになりました。えびは曲がっていることから、腰が曲がるまで長生きするようにと「長寿」を願い、れんこんは穴があいていることから「将来の見通しがきくように」という意味があります。
また、豆は「まめに働き、健康で暮らせるように」、錦糸卵は「財宝が貯まるように」、にんじんは「根をはるように」という願いが込められ、それぞれの具材に意味があるのです。
季節の食材も加え、色とりどりの具材を用いて作られるので、縁起のいい料理としてぴったりですね。
また、豆は「まめに働き、健康で暮らせるように」、錦糸卵は「財宝が貯まるように」、にんじんは「根をはるように」という願いが込められ、それぞれの具材に意味があるのです。
季節の食材も加え、色とりどりの具材を用いて作られるので、縁起のいい料理としてぴったりですね。
いろんな具材で！ちらし寿司のアレンジレシピ10選
Photo by macaroni
しいたけや卵、きゅうりなどの定番の具材に加えて、刺身をたっぷりのせる豪華なちらし寿司です。具材は大きさをそろえて角切りにして、バランスよく盛りつけましょう。とても華やかなごちそうレシピで、お祝いごとやパーティーにぴったりです。
Photo by macaroni
焼き鮭を酢飯に混ぜこむ、シンプルなちらし寿司です。焼き鮭は食感を残すためにほぐし過ぎないのがポイント。酢の代わりにゆずの果汁を加えて、さわやかな風味の酢飯に。トッピングにもゆずの皮を使うと、彩りと上品な香りをプラスできます。
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