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Photo by macaroni
ムニエルやクリーム煮、揚げ物などで定番の鮭ですが、このレシピでは大根と合わせてみぞれ煮に。バターや牛乳、揚げ油などを使わないので脂質が低くとてもヘルシー。ポン酢しょうゆと砂糖がメインの味付けは、甘酸っぱくさっぱりとした風味に仕上がります。
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メインで使用する鶏ささみは、低価格・低糖質・低カロリーの三拍子そろったヘルシー食材。こってりしがちな甘辛い照り焼きも、淡白な味わいの鶏ささみやこんにゃくと合わせれば、重くならずに最後までおいしく食べられます。仕上げに入れるごまと大葉の風味を効かせる、ヘルシーなひと品です。
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餃子に不可欠と思われがちなひき肉を、木綿豆腐で代用するレシピです。脂質がおさえられてヘルシーになるうえ、リーズナブルな食材なので、節約にもなるのが嬉しいポイント。ニラとしいたけから旨味が出るほか、鶏ガラスープの素やごま油で適度な塩味や香りを追加するので、肉不使用でもコク深い味わいに。（※1）
朝食にもぴったり！ヘルシーなスープレシピ4選
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塩麹で味付けをする鶏団子が主役のみそ汁レシピです。鶏団子でたんぱく質を、野菜でビタミンを摂れるので栄養バランスもばっちり。れんこんやにんじんは噛みごたえがある野菜なので、満腹中枢を刺激し、食べ過ぎをおさえられます。（※1,5,7）
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調理時間5分
材料
栄養情報（1人あたり）
206kcal
20.8g
12.3g
3.7g
2.8g
2.1g
さば缶を丸ごと使う中華スープレシピです。青魚に分類されるさばは、たんぱく質に加え、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸のほか、鉄やビタミンD、ビタミンB群が豊富な食材。やわらかくなった骨も丸ごと食べられ、カルシウムも摂れます。白菜やニラで食物繊維も補給でき、栄養素も食べ応えも文句なしのひと品です。（※8）
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鍋やフライパン不要、電子レンジ加熱で調理時間計15分のお手軽スープレシピです。大豆と野菜をたっぷり使うので栄養満点。大豆でたんぱく質を、野菜からはビタミンやミネラルを補給できます。その日冷蔵庫にある野菜を使えるレシピなので、使い切りたい食材があるときにも便利ですよ。（※1,5）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
