「こんにゃく麺」で置き換えヘルシー♪ 効果と活用レシピ10選

こんにゃく麺とはつまり、麺状のこんにゃくのことなのですが、その定義は曖昧。しらたきや糸こんにゃくのことを指す場合もあれば、実際に「こんにゃく麺」と名前がつけられた商品のことを指す場合もあります。

いずれにしてもこんにゃく麺は、ダイエットをサポートしてくれるとして注目されている食材。今回は、そんなこんにゃく麺の魅力と、活用レシピについてご紹介します。

こんにゃく麺の最大の魅力は、なんといってもカロリーの低さ！こんにゃく麺はほかの麺類の代わりになることが多いので、同じ量を使ってもカロリーをグッと抑えられます。実際にどれくらいカロリーが違うのか、代表的な麺を含めた主食類と比べてみましょう。

・こんにゃく麺（しらたき）……6kcal（※1）
・スパゲッティ……165kcal（※2）
・中華麺……149kcal（※3）
・うどん……105kcal（※4）
・白米……168kcal（※5）
・食パン……260kcal（※6）

その差は一目瞭然。まず桁が違いますよね！今回は、こんにゃく麺の代表としてしらたきのカロリーを参照しましたが、商品化されているこんにゃく麺や、同じしらたきでもメーカーによってカロリーが異なる場合があるので、目安として参考にしてくださいね。

こちらは、こんにゃく麺をペペロンチーノの味付けで調理したひと品です。スパゲッティの代わりにこんにゃく麺を使うという以外は、ペペロンチーノの作り方そのままですよ。こちらではベーコンを具材に使用していますが、冷蔵庫にあるお好みの食材でどうぞ。

こちらは、全量の半分だけこんにゃく麺を使用した、カサ増しのアイデアレシピ。「こんにゃく麺だけで満足できるか不安……」という方は、まずこのような料理から試してみるといいかもしれませんね！

こんにゃく麺で、クリームパスタ風のひと品を作ることもできます。クリームパスタは通常、小麦粉とバターを使ってクリームソースを作ったり、生クリームを使用する場合がほとんどですが、こちらは牛乳のみ。中華調味料や具材の旨みで満足度を上げています。

商品化されているこんにゃく麺のなかには、見た目が黄色い「中華麺風」のものも販売されています。これなら、視覚から満足度が高まりそうですね！ヘルシーな具材とごまだれで、サラダパスタ風にいただきましょう。