「こんにゃく麺」で置き換えヘルシー♪ 効果と活用レシピ10選

こんにゃく麺は、名前の通り麺状に成形されたこんにゃくのことです。低カロリーで、ダイエット食として注目を浴びています。今回は、こんにゃく麺の活用レシピをまとめてみました。普段食べるラーメンやパスタなどの麺を置き換えて、ダイエットを目指しませんか?

2019年3月27日 更新

注目度の高い「こんにゃく麺」

こんにゃく麺とはつまり、麺状のこんにゃくのことなのですが、その定義は曖昧。しらたきや糸こんにゃくのことを指す場合もあれば、実際に「こんにゃく麺」と名前がつけられた商品のことを指す場合もあります。

いずれにしてもこんにゃく麺は、ダイエットをサポートしてくれるとして注目されている食材。今回は、そんなこんにゃく麺の魅力と、活用レシピについてご紹介します。

ダイエットに適している理由

こんにゃく麺の最大の魅力は、なんといってもカロリーの低さ!こんにゃく麺はほかの麺類の代わりになることが多いので、同じ量を使ってもカロリーをグッと抑えられます。実際にどれくらいカロリーが違うのか、代表的な麺を含めた主食類と比べてみましょう。

100gあたりのカロリー比較

・こんにゃく麺(しらたき)……6kcal(※1)
・スパゲッティ……165kcal(※2)
・中華麺……149kcal(※3)
・うどん……105kcal(※4)
・白米……168kcal(※5)
・食パン……260kcal(※6)

その差は一目瞭然。まず桁が違いますよね!今回は、こんにゃく麺の代表としてしらたきのカロリーを参照しましたが、商品化されているこんにゃく麺や、同じしらたきでもメーカーによってカロリーが異なる場合があるので、目安として参考にしてくださいね。

こんにゃく麺のパスタレシピ4選

1. こんにゃく麺のペペロンチーノ

こちらは、こんにゃく麺をペペロンチーノの味付けで調理したひと品です。スパゲッティの代わりにこんにゃく麺を使うという以外は、ペペロンチーノの作り方そのままですよ。こちらではベーコンを具材に使用していますが、冷蔵庫にあるお好みの食材でどうぞ。

2. こんにゃく麺でナポリタン

こちらは、全量の半分だけこんにゃく麺を使用した、カサ増しのアイデアレシピ。「こんにゃく麺だけで満足できるか不安……」という方は、まずこのような料理から試してみるといいかもしれませんね!

3. 舞茸とツナのミルクパスタ

こんにゃく麺で、クリームパスタ風のひと品を作ることもできます。クリームパスタは通常、小麦粉とバターを使ってクリームソースを作ったり、生クリームを使用する場合がほとんどですが、こちらは牛乳のみ。中華調味料や具材の旨みで満足度を上げています。

4. こんにゃく麺のごまだれサラダ

商品化されているこんにゃく麺のなかには、見た目が黄色い「中華麺風」のものも販売されています。これなら、視覚から満足度が高まりそうですね!ヘルシーな具材とごまだれで、サラダパスタ風にいただきましょう。

こんにゃく麺でそのほかの麺類レシピ6選

5. こんにゃく麺の冷やし中華

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