「こんにゃく麺」で置き換えヘルシー♪ 効果と活用レシピ10選

こんにゃく麺は、名前の通り麺状に成形されたこんにゃくのことです。低カロリーで、ダイエット食として注目を浴びています。今回は、こんにゃく麺の活用レシピをまとめてみました。普段食べるラーメンやパスタなどの麺を置き換えて、ダイエットを目指しませんか？

2019年7月16日更新

ライター : 大山磨紗美

発酵食健康アドバイザー / 発酵文化人

東広島市在住。味噌づくり歴15年、広島県内各地で親子サークルでの味噌づくりワークショップを開催し、2018年12月広島県の事業「ひろしま「ひと・夢」未来塾」で味噌づくりで地域と個人…もっとみる

注目度の高い「こんにゃく麺」

こんにゃく麺とはつまり、麺状のこんにゃくのことなのですが、その定義は曖昧。しらたきや糸こんにゃくのことを指す場合もあれば、実際に「こんにゃく麺」と名前がつけられた商品のことを指す場合もあります。いずれにしてもこんにゃく麺は、ダイエットをサポートしてくれるとして注目されている食材。今回は、そんなこんにゃく麺の魅力と、活用レシピについてご紹介します。

ダイエットに適している理由

こんにゃく麺の最大の魅力は、なんといってもカロリーの低さ！こんにゃく麺はほかの麺類の代わりになることが多いので、同じ量を使ってもカロリーをグッと抑えられます。実際にどれくらいカロリーが違うのか、代表的な麺を含めた主食類と比べてみましょう。

100gあたりのカロリー比較

・こんにゃく麺（しらたき）……6kcal（※1）・スパゲッティ……165kcal（※2）・中華麺……149kcal（※3）・うどん……105kcal（※4）・白米……168kcal（※5）・食パン……260kcal（※6）その差は一目瞭然。まず桁が違いますよね！今回は、こんにゃく麺の代表としてしらたきのカロリーを参照しましたが、商品化されているこんにゃく麺や、同じしらたきでもメーカーによってカロリーが異なる場合があるので、目安として参考にしてくださいね。