ライター : 相羽 舞

管理栄養士

大学卒業後、保育園にて勤務し離乳食と幼児食の献立作成や調理を経験。現在は4歳と2歳の兄弟を大騒ぎで子育て中です。専門的な内容でもわかりやすい記事を目指して執筆しています。

注目度の高い「こんにゃく麺」

こんにゃく麺とは、麺状のこんにゃくのことなのですが、その定義は曖昧。しらたきや糸こんにゃくを指す場合もあれば、実際に「こんにゃく麺」と名前がつけられた商品を指す場合もあります。

いずれにしてもこんにゃく麺は、ダイエットをサポートしてくれるとして注目されている食材。この記事では、こんにゃく麺のカロリーと、活用レシピについてご紹介します。

ダイエットに適している理由

こんにゃく麺の最大の魅力は、なんといってもカロリーの低さ!こんにゃく麺はほかの麺類の代わりになることが多く、同じ量を使ってもカロリーをグッと抑えられます。実際にどれくらいカロリーが違うのか、代表的な麺を含めた主食類と比べてみましょう。

100gあたりのカロリー比較

・こんにゃく麺(しらたき)……7kcal
・うどん(ゆで)……95kcal
・中華麺(ゆで)……133kcal
・スパゲッティ(ゆで)……150kcal
・白米ごはん……156kcal
・食パン……248kcal

その差は一目瞭然。ここでは、こんにゃく麺の代表としてしらたきのカロリーを参照しましたが、商品化されているこんにゃく麺や、同じしらたきでもメーカーによってカロリーが異なる場合があります。そのため、目安として参考にしてくださいね。(※1)

こんにゃく麺のパスタレシピ4選

1. こんにゃく麺のペペロンチーノ

こちらは、こんにゃく麺をペペロンチーノの味付けで仕上げるひと品です。スパゲッティの代わりにこんにゃく麺を使う以外は、ペペロンチーノの作り方そのままですよ。レシピではベーコンを具材に使いますが、ない場合は冷蔵庫にあるお好みの食材でどうぞ。

2. こんにゃく麺でナポリタン

麺の半量をこんにゃく麺に置き換える、ヘルシーなカサ増しアイデアのレシピ。「こんにゃく麺だけで満足できるか不安……」という方は、まずこのような料理から試してみるといいかもしれませんね!

3. 舞茸とツナのミルクパスタ

こんにゃく麺で、クリームパスタ風のひと品を作れます。クリームパスタは通常、小麦粉とバターを使ってクリームソースを作ったり、生クリームを使用したりする場合がほとんどですが、こちらは牛乳のみ。中華調味料や具材の旨みで満足度を上げています。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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