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12. こんにゃく麺で冷やしうどん
平たいこんにゃく麺で作る、冷やしうどんのレシピです。小松菜とたっぷりの豚肉で食べごたえがありますよ。味付けに市販の「グルメだれ」という商品を使いますが、お好みで焼肉のたれやめんつゆでアレンジしてもOK。男性でも満足できそうな、ボリュームのあるひと品です。
13. こんにゃく冷麺
こんにゃく麺を使用する冷麺のレシピ。人気の韓国料理のひとつである冷麺は、弾力のある食感が特徴です。こんにゃく麺のしっかりした食感が、冷麺の味つけにもぴったり。トマトや温泉卵などトッピングもたっぷり加えることで食べごたえがあります。
14. こんにゃく麺のソース焼きそば
ソース焼きそばをこんにゃく麺で作るレシピ。しらたきを使うと、同量の中華麺に比べてカロリーを1/19に抑えられます。市販されているこんにゃく麺は、メーカーによって差があるものの、1人前15kcal程度。中華麺を使用するより、カロリーをぐっと抑えられますよ。（※1,3,24）
15. 冷たいごま豆乳しらたき麺
こんにゃく麺（しらたき）を冷たいスープで食べるレシピです。スープは、豆乳ベースなのでコクがあり、なめらかな味わい。無調整豆乳は牛乳よりカロリーが低く、ダイエットにおすすめな食材です。しかし、カルシウムは牛乳のほうが豊富。摂りたい栄養素に合わせて、食品を選びましょう。（※19,25）
16. 糸こんにゃくの台湾風まぜそば
Photo by macaroni
人気の台湾まぜそばも糸こんにゃくを使えば、ダイエット中でも食べられます。辛くて旨味たっぷりの肉みそは、焼肉のたれで作れるので簡単。豆板醬に含まれる唐辛子の成分、カプサイシンには、脂肪を燃焼しやすくする作用があります。ただし唐辛子の摂り過ぎは、胃腸を荒らすおそれがあるためほどほどに。（※26,27）
17. しらたきそばめし
Photo by macaroni
ソースの香りが食欲をそそるそばめし。しかし、カロリーや糖質量が気になりますね。そこで、中華麺をしらたきに置き換えるレシピがおすすめ。カロリー、糖質ともに抑えられて、ダイエット中でも食べられますよ。ただし、ごはんの量はきっちり量って、摂り過ぎないようにしましょう。（※1,3）
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