目次
15. 冷たいごま豆乳しらたき麺
こんにゃく麺（しらたき）を冷たいスープで食べるレシピです。スープは、豆乳ベースなのでコクがあり、なめらかな味わい。無調整豆乳は牛乳よりカロリーが低く、ダイエットにおすすめな食材です。しかし、カルシウムは牛乳のほうが豊富。摂りたい栄養素に合わせて、食品を選びましょう。（※11,17）
16. 糸こんにゃくの台湾風まぜそば
Photo by macaroni
人気の台湾混ぜそばも糸こんにゃくを使えば、ダイエット中でも食べられます。辛くて旨味たっぷりの肉みそは、焼肉のたれで作れるので簡単。豆板醤に使用している唐辛子には、脂肪を燃焼する作用があります。ただし唐辛子の摂り過ぎは、のどや胃を荒らすおそれがあるためほどほどに。（※18）
17. しらたきそばめし
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ソースの香りが食欲をそそるそばめし。しかし、カロリーや糖質量が気になりますね。そこで、中華麺をしらたきに置き換えるレシピがおすすめ。カロリー、糖質ともに抑えられて、ダイエット中でも食べられますよ。ただし、ご飯の量はきっちり量って、摂り過ぎないようにしましょう。（※1,3）
18. しらたきパッタイ
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タイ料理として知られるパッタイは、カロリーや糖質が高い食品。というのも材料に使うビーフンのカロリーが、1人分50gあたりで180kcal、糖質量は39.5gです。ビーフンの代わりにしらたきで作れば、カロリーや糖質量が抑えられますよ。具だくさんなので、食べごたえ充分です。（※1,19,20）
こんにゃく麺でおいしく置き換えダイエット
麺類を我慢しなくてもいいこんにゃく麺は、ダイエット中の強い味方。手軽にしらたきを使ったり、市販のこんにゃく麺を利用したりしてカロリーコントロールしましょう。商品化されているこんにゃく麺は、こんにゃく特有のにおいや食感が気にならないものが多いです。
しかし、こんにゃくだけを食べるのは栄養が偏ってしまうため、ダイエット中でもバランスの良い食事を心がけてくださいね。
しかし、こんにゃくだけを食べるのは栄養が偏ってしまうため、ダイエット中でもバランスの良い食事を心がけてくださいね。
【参考資料】
（2023/03/11参照）
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