栄養情報（1人あたり）
260kcal
20.7g
9.7g
21.7g
17.2g
2.6g
材料
（2人分）- 生鮭 2切れ(160g)
- 酒 大さじ1/2杯
- 小麦粉 大さじ1杯
- まいたけ 1パック(100g)
- 大根おろし 100g
- 水 50cc
- a. ポン酢しょうゆ 50cc
- a. みりん 大さじ2杯
- a. 砂糖 小さじ1/2杯
- サラダ油 大さじ1杯
下ごしらえ
・鮭はひと口大に切ります。
・まいたけは食べやすい大きさに割きます。
作り方
1
鮭に酒をもみこみ、小麦粉をまぶします。
2
フライパンにサラダ油を引いて熱し、鮭を並べ入れてうっすら焼き色がつくまで両面焼きます。
3
まいたけを加えて油が回るまで炒めたら、水、(a)、大根おろしを加えて煮立ちさせたら中火で3分ほど煮ます。
4
器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
- 鮭は小麦粉をまぶすことで調味料とよくからみ、ふわっと仕上がります。
- 大根おろしは水を切らずに使用してください。
よくある質問
・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。
・お弁当に持っていけますか？
こちらのレシピは水分が多いため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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