目次
16. もやしときのこのザーサイスープ
もやしときのことザーサイを使う、お財布にうれしいスープのレシピ。卵を入れることで味わいがまろやかに、ボリュームもUPします。食材それぞれの食感も楽しめますよ。塩加減は味をみながら加減して。
17. たっぷりレタスとザーサイと春雨の中華スープ
たっぷりのレタスで食感楽しいスープに。春雨入りなので食べ応えも抜群です。ザーサイは市販の味付けタイプのものでもOK。ザーサイが少し残ってしまったときにも、スープにすればムダなくおいしくいただくことができますよ。
18. トマトとザーサイの卵スープ
トマトの酸味とザーサイの旨みで、食欲を刺激する中華スープです。卵とわかめも入れるので具だくさん！卵はふんわりと仕上げるため、火を入れすぎないように注意しましょう。水溶き片栗粉でとろみをつけたり、ねぎを加えたりアレンジしたりするのもおすすめ。
19. シェントウジャン
シェントウジャンとは、豆乳をベースにザーサイや干しえびをはじめ、好みの食材をトッピングする台湾のスープ。酢を加えるため豆乳が少し固まり、豆腐のような食感になるのが特徴です。豆乳は無調整タイプのものを選びましょう。
20. ザーサイと豆腐の海鮮スープ
焼き豆腐とえびや蒸しホタテを入れる、旨みたっぷりのトロッとしたスープです。ザーサイの味がスープの魅力をより引き出します。上品な味わいで、ちょっと特別な日に食卓に並べたいひと品です♪
21. ザーサイ入り具だくさん酸辣湯
酸味を効かせる、本格的な酸辣湯です。ザーサイを入れると、グッと本場感が出ます。酸味や辛味はお好みで調整しましょう。具材を代えて自分好みのスープにアレンジするのもおすすめです。パセリやねぎなどをのせると、もっとおいしくいただけます。
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