Name: えのきの絶品おかず39選。レシピのレパートリーを増やそう
Cuisine: 日本

カリッと香ばしい厚揚げにあんに絡み、食感も味も満足感の高いおかずです。えのきやしめじなどうま味たっぷりなきのこは、やさしい味わいのあんとの相性ばっちり。野菜やきのこをふんだんに使い、食べごたえ抜群です。献立にボリュームをプラスしたいときやお酒のあてにぴったりですよ。

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38. ピリ辛でおつまみにもなる！明太子なめたけ

Photo by macaroni

調理時間10分

材料

えのきだけ、明太子、 a. 酒、 a. みりん、 a. 砂糖、 a. しょうゆ

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

82kcal

たんぱく質

5.4g

脂質

0.6g

炭水化物

11g

糖質

9.7g

食塩相当量

2.8g

なめたけに明太子を加えるレシピです。なめたけはほかの食材と合わせると、アレンジが無限に広がりますよ。ピリ辛な明太子がなめたけの食感や旨味に加わって、たまらないおいしさ。ご飯にかけるだけでなく、おつまみとして食べたり、うどんやパスタにかけたりしてもいいでしょう。

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明太子の最新おすすめランキングTOP10！3位「やまや」2位「ふくや」人気1位は？

数ある明太子メーカーのなかで、一番人気があるのはどこなのでしょう？みんなのお気に入りを調査すべく、macaroni 読者に投票型のアンケートへご参加いただき、ランキングを作成しました。この記事では1位から10位までの順位を発表します。

39. サクサク！えのきとさきいかのスティックフライ

Photo by macaroni

調理時間10分

材料

えのきだけ、さきいか、サラダ油、小麦粉、コンソメ、塩、粗挽き黒こしょう、炭酸水

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

661kcal

たんぱく質

15.5g

脂質

51.5g

炭水化物

37.1g

糖質

35.1g

食塩相当量

2.4g

おつまみにぴったりな、えのきとさきいかのスティックフライです。一見すると何のフライか分かりにくいですが、頬張るとえのきのシャキシャキ食感や、さきいかの旨味がたまりませんよ。えのきはくっつかないように、ひとつずつ揚げるのがポイント。マヨネーズを付けてどうぞ。

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いろいろなおかずで、えのきを味わい尽くそう！

お財布にやさしく、かさ増し食材としても優秀なえのき。シャキシャキとした歯応えとうま味は、ほかの食材と組み合わせることでさらに魅力が増します。

マンネリ化させずにいろいろなおかずで、えのきを味わってくださいね。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。